嘉年華的廣烹元素——“粵港澳大灣區菜籃子暨廣州現代農業嘉年華 系列報導(2)”

Posted by:世界粵菜廚皇協會 Posted on:10 月 7,2020

廣州烹飪協會 廣州烹飪協會 昨天

10月1日至3日,粵港澳大灣區”菜籃子”暨廣州現代農業嘉年華在廣州天河體育中心舉行。作為唯一參與承辦有關活動的餐飲行業協會,廣州烹飪協會在10月1-3日為市民帶來了豐富多彩的節目。首先是10月1日的慈善拍賣,由梁日東會長捐贈出來拍賣的先步魚子醬,為農村助困助學等助農專案籌得了數萬元的善款。

梁日東會長捐出為慈善拍賣的魚子醬

世界名牌“先步”魚子醬,海中黑黃金


廣烹的主要領導陳成重、莊歌和楊志毅積極舉牌認投,共同為慈善助力

廣烹領導陳成重積極舉牌認投魚子醬

廣烹領導莊歌也派出代表積極認投

廣烹領導楊志毅也積極認投

江華瑤族自治縣翱翔食品有限公司的盤嘉麗也參加了競投


在10月2日的粵港澳大灣區“菜籃子”農業龍頭與廣州餐飲知名企業對接會上,廣州市農業農村局袁桂揚局長非常關心廣州餐飲企業的經營情況,希望企業能夠與農產品的龍頭企業對接上,為廣大市民提供優質食材之餘,企業能夠多做生意,謀取更大的發展。袁書記還說,為了連結好田頭到餐桌的工作,他願意為大家多站兩個小時的台。

廣州市農業農村局袁桂揚書記為對接會的企業月臺致辭

廣烹領導莊歌(左二)代表“順風德水”企業與供貨方簽訂合作意向

廣烹領導陳成重(右二)代表“清心雞”集團與供貨方簽訂合作意向


除了在臺上簽署合作意向外,台下也好不熱鬧,供應方與採購方洽談甚歡,樂也融融,互加微信,建立了友好的供需管道,並達成令人鼓舞的採購意向。 

部分優秀的餐飲企業,更獲得廣州烹飪協會頒發供需對接會的知名企業認可。它們分別是:

  • 廣州清心雞沙田乳鴿店
  • 海悅(東莞)酒店管理有限公司
  • 亨旺食品
  • 了哥燒鵝皇
  • 東莞市威士丁餐飲有限公司
  • 廣東鵝燒燒餐飲管理有限公司
  • 珠海市東方禦宴餐飲管理有限公司
  • 聖瓊美食餐飲管理有限公司
  • 廣州聚美商貿有限公司
  • 生機蔬食料理
  • 大樹頭花園餐廳
  • 大樹頭森林餐廳
  • 金湯潮豬肚雞餐飲(廣州)有限公司
  • 北緯二十二度海鮮自助餐飲(廣州)有限公司
  • 撈雞美食
  • 廣州市茂興食用菌有限公司
  • 廣州市卡威爾酒店有限公司
  • 廣東燒鵝仔集團
  • 詠春人家大酒樓
  • 美悅盛宴寶業店
  • 佳記網紅美食
  • 東莞德豐酒莊私房菜
  • 金和樓
  • 中山老友記農莊
  • 中山市黃記燒臘
  • 廣州市南沙區疍家妹疍家菜館
  • 廣州市勇雲餐飲服務有限公司
  • 湖南洞庭湖甲魚體驗館
  • 南國湘韻
  • 東莞溢發燒鵝世家
  • 廣東溢樺隆食品有限公司
  • 深圳市客家園餐飲服務有限公司
  • 龍川縣鶴市羅樂田園灣農莊
  • 勇雲農莊
  • 有漁有米餐廳
  • 東莞狀元樓酒家
  • 湖南江華瑤族自治縣翱翔食品有限公司
  • 東莞市粵海酒店管理有限公司
  • 廣東芝生園食品有限公司
  • 廣州生輝燒鵝皇

參與對接的部分知名餐飲企業獲廣州烹飪協會頒發牌匾認可


除此之外,梁日東會長和陳錦榮代監事長分別出席了直播間的直播活動,為嘉年華打Call。

梁日東會長參加直播活動

與直播主持人真情對話

陳錦榮代監事長也來了

三天活動,為參觀的市民提供了無與倫比的誘惑美食,有以下的廣烹會員企業:

  • 南海區水墨徽州私房菜館
  • 廣州金港鵝潭酒家有限公司
  • 廣州市花都區新華勇連酸辣粉店
  • 廣州清心雞沙田乳鴿店
  • 東莞長安海悅花園酒店
  • 廣州市茂興食用菌有限公司
  • 廣州市番禺區石樓珍福甜品店
  • 廣州市越秀區肥媽桂林米粉店
  • 廣州市點翠餐飲管理有限公司
  • 順風德水餐飲管理有限公司
  • 廣州澳臣國際貿易有限公司
  • 亨旺食品有限公司
  • 廣州市羊之道餐飲管理有限公司
  • 廣州天河區湘韻餐廳
  • 廣州市番禺區實惠酒家
  • 廣州錦叔餐飲管理有限公司
  • 廣州市先步農業科技有限公司

世界粵菜廚皇協會

世界粵菜廚皇協會[World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine"WMACC"]是一個以弘揚粵菜文化,搭建國際廚藝交流平臺,提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織,於2015 年11 月在香港註冊成立,發展至今,加盟成員機構已近50 個,覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會,而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立,現共有7個分會。  粵菜師傅遍全球,幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化,並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」,交世界朋友,溝通和交流最新業界資訊,推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽,第四屆賽事因環球疫情延至2023年,於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。