楊位醒提供 (只供參考)
1/1/2021
1） 糙米膳食纖維多，蛋白質豐富，一般大米的蛋白質含量大約有8%，糙米的蛋白質高達15%。糙米中的維生素能夠促進脂肪代謝，適合作為營養減肥食品。把紅薯和糙米煮粥，當成主食吃，可幫助減脂、通便。
2） 晚上用眼開兩盞燈。如果床前燈和檯燈的光線不是從正前方或正上方投射下來的，會造成視疲勞。如果一定要晚上用眼，最好同時打開大燈，減少房間內的明暗差。
2/1/2021
1） 蝦肉富含蛋白質含量約為16%~23%，脂肪含量較低且多為不飽和脂肪酸。蝦肉含有豐富的鎂，這種礦物質對心臟活動具有重要的調節作用。
2） 瘦羊肉蛋白質的含量在20%左右，其礦物質含量豐富，銅、鐵、鋅、鈣、磷的含量高於許多其他的肉類。羊肉中含有的成人必需氨基酸與總氨基酸比值達40%以上，人體吸收利用率高。
3/1/2021
1） 平日主食應多吃一些富含膳食纖維的食物，如小米、燕麥等，這些粗糧在胃裡消化的時間長，所以升糖指數較低，對血糖的影響也較慢，可以有效抑制糖友餐後血糖升高。
2） 培養睡前習慣。睡前用特定的行為取代強迫性晚睡的行為。建議的行為包括洗漱、做面膜、泡腳、洗熱水澡、聽一些舒緩輕柔的音樂、室內光線充分調暗等。另外準備睡覺時，請關閉手機和電腦。不妨讀一本“一打開就犯困”的書來助你入睡。
4/1/2021
1） 炒菜時控制油溫。很多人炒菜時可能等到油開始明顯冒煙才放入食材，此時產生的油煙中會含有多種包括致癌物在內的有害物質。推薦的做菜油溫應該是“五、六成熱”，即將油倒進鍋後，待油面波動加劇，尚未產生油煙時加入菜。
2） 經常炒菜的人和職業廚師，可以多吃富含胡蘿蔔素的黃、綠色蔬果，如胡蘿蔔、花椰菜、菠菜、南瓜等食物，有益肺部健康。
5/1/2021
1） 用辣椒、蒜苗、芹菜、胡蘿蔔等搭配臘腸都是不錯的選擇。但要注意，在炒制過程中控制好油或鹽，否則容易造成油脂和鈉攝入超標。
2） 食用臘味後也可以適當喝茶，茶多酚能幫助阻止亞硝基化合物的合成，而且茶多酚含量越高，清除能力越強；補充乳酸菌（如乳酪、優酪乳等），乳酸菌對於亞硝酸鹽具有降解作用。
6/1/2021
1） 蘿蔔、白菜是物美價廉的養生佳品。大白菜含水量高，又含有豐富的維生素，可以起到滋陰潤燥、護膚養顏的作用。蘿蔔營養豐富，可以生吃，也可與羊肉、排骨等一起熬湯食用。
2） 心火過旺時，主要表現為心煩、口舌易糜爛生瘡、舌尖紅等症狀。要注意保持良好心態，同時多吃蔬菜水果，少吃辛辣之物；平時要多喝溫開水，特別是老人和兒童。
7/1/2021
1） 經常鍛煉身體，可以促進血液迴圈，增加身體熱量，緩解怕冷症狀。冬季可以選擇暖和的天氣到公園慢跑、散步、騎車等，最好每週3~5次、每次30~60分鐘。
2） 平時吃點血管“清道夫”：山楂、燕麥、黑木耳、金橘、茄子、紅薯、大蒜、洋蔥，這八大食物最能疏通血管。
8/1/2021
1） 紅椒、番茄、紅蘿蔔、紅心包菜等紅色蔬菜中番茄紅素含量非常高。番茄紅素是一種強抗氧化劑，適當攝入能增加血管彈性，輔助降脂、控壓，對於心腦血管健康非常有益；番茄紅素還具有較強的抗紫外線作用，能幫助減輕紫外線輻射造成的紅斑等症狀。
2） 2016版《中國居民膳食指南》建議“平均每天不重複的食物種類數量達到12種以上”，其中蔬菜的種類至少要達到5種以上，建議大家葉菜、瓜菜、菌類等不同種類的蔬菜交替食用，多樣搭配更利於健康。
9/1/2021
1）冬季適當吃些羊肉。冬季，人們通常都食欲旺盛，脾胃消化吸收功能也較好，飲食可適當加入高營養、補益力強的食物，如羊肉、牛肉、雞肉等動物類食品，對於陽虛寒盛所導致的手足冰涼尤為有益。
2）冬季養生建議晚8點左右泡泡腳。泡腳是緩解手足冰涼很有效的方法，在盆中加入40℃左右的熱水，浸過腳踝，浸泡20分鐘，也可加入艾葉、生薑，加強溫經通絡之效。
10/1/2021
1） 專家建議，咳嗽吃蘿蔔、泡羅漢果茶；口乾咽燥時，吃荸薺、鴨梨；風寒感冒早期吃點香菜；冬天受涼怕冷、食欲差，用點生薑湯；脾氣虛弱人群可用薏米、山藥煲粥。
2） 少吃辛辣食物。疫情之下，正氣存於體內，病邪就不容易侵犯人體。固護人體正氣，吃一些有滋陰養肺功效的藥食同源之品，如川貝燉雪梨、銀耳、山藥、蓮子等，不要過多食用辛辣食物。
11/1/2021
1） 胡蘿蔔素進入體內後能轉化為維生素A，這種營養素可幫助保護粘膜上皮組織，預防口腔潰瘍等黏膜感染疾病，在一定程度上能增強機體免疫能力。維生素A在體內還可以進一步轉化成眼睛所需的視紫紅質，從而幫助預防及改善夜盲症。常見的黃色蔬菜有黃椒、玉米、南瓜、胡蘿蔔等。
2） 紫薯、紫甘藍、紫洋蔥、紫玉米等紫色蔬菜最大的一個營養特色就是富含花青素。花青素具有較強的抗氧化性，攝入人體後可幫助清除體內自由基，延緩細胞衰老，預防動脈粥樣硬化的發生。
12/1/2021
1） 冬季常吃胡蘿蔔補充維生素A，可以緩解皮膚乾燥，有益於部分皮膚病的治療。再加上胡蘿蔔中豐富的維生素C、維生素E等抗氧化劑，常吃可改善皮膚狀態，滋潤皮膚，減少色素沉積。
2） 吃胡蘿蔔的時候注意膳食均衡，適當搭配一些肉類，就可以促進體內胡蘿蔔素的吸收，並不用特意用油炒。像胡蘿蔔燉牛腩、或者胡蘿蔔和肉一起制餡做包子、餃子就是一種很健康的吃法。
13/1/2021
1） 多吃蔬菜。尤其是綠葉蔬菜(油菜、菠菜、芹菜、菜心等)、菌藻類(香菇、平菇、口蘑等)、紅黃顏色蔬菜(南瓜、番茄、胡蘿蔔、彩椒)等，它們富含的膳食纖維有助降低“壞”膽固醇。
2）冬天天亮得晚黑得早，所以清晨或傍晚外出鍛煉的人最好穿著黃色或橙色等比較顯眼的衣服，這樣更容易引起車輛的注意，避免發生事故。
14/1/2021
1） 清洗鮮香菇，建議用鹽水浸泡更容易洗淨；泡發幹香菇用溫水浸泡1-2小時即可，熱水浸泡會讓其中的鮮味減少。泡過幹香菇的水中，也含有水溶性B族維生素、具有增強免疫力和抗腫瘤等功效的多糖類物質等，可用於熬湯等烹飪食用。
2） 冷凍肉最佳解凍方式。如果不趕時間的話，把冷凍肉放冷藏室解凍其實是最佳方法。這樣才能讓肉有更多時間來重新吸收肉纖維之間的冰化成的水分，從而使其在烹飪後具有更好的口感。
15/1/2021
1）藍莓的抗氧化劑含量非常高，特別是花青素能達到163mg/100g。花青素是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑之一，它的自由基清除能力是維生素E的50倍，能減少細胞的氧化損傷，提升人體免疫力，對全身健康都很有好處。
2） 研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效，還能緩解視疲勞，預防近視。另外，菠菜還有大量β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防夜盲症的發生。
16/1/2021
1） 蒸紅棗—養脾胃 。幹棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
2） 梨蒸熟後，清熱潤肺、止咳化痰的作用倍增。蒸的時候，最好不要去皮，而且還可加入其他的食物，增強功效。推薦川貝冰糖梨，將梨去核切塊，與川貝、冰糖一起，加適量水放入碗中，隔水燉煮15分鐘左右起鍋，喝湯吃梨。
17/1/2021
1） 雞蛋蛋黃的膽固醇含量大概在200mg左右。對於高血脂患者來說，每天攝入的膽固醇應控制在300mg以內，所以每天吃一個完整的雞蛋並不會引起血脂過高。
2）補鈣還可常吃大豆和豆製品，大豆包括黃豆、黑豆和青豆。可選用豆腐、豆腐乾、豆腐絲、豆腐腦和豆漿等。
18/1/2021
1） 建議選擇原味的、無油炸的堅果，最好不加油、鹽、糖。口味越重、香味越濃的堅果，往往添加了很多鹽、香精、糖精等，長期食用，容易造成鈉、糖等攝入量超標，不利於健康。堅果不僅可以直接吃，還可以和蔬菜、肉類搭配製成菜肴。
2） 菠菜吃之前一定要焯水，去除草酸。不過焯水時間不宜過長，應大火快焯，否則其中的維生素C等營養物質可能大量流失，營養價值有所降低。菠菜和枸杞搭配，護眼明目效果更好。
19/1/2021
1） 冰箱凍肉解凍方法。用可加熱使用的保鮮膜或保鮮袋包起來，放入微波爐低火先加熱2分鐘，再換高火力加熱3分鐘，前後加起來5分鐘輕鬆搞定解凍問題！
2） 荸薺清熱化痰。荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含黏液質，具有生津潤肺化痰作用，所以對於肺熱咳嗽等有一定的改善作用。既可以當作水果生吃，又可以作為蔬菜食用，味甜多汁、清脆可口。
20/1/2021
1） 經常心情不暢、煩躁易怒、手腳冰涼的人，要早起早睡，不要熬夜。《黃帝內經》記載：“人臥則血歸於肝”，淩晨1點至3點肝經當令，此時是調養肝經的最佳時機。
2） 中醫認為，手腳冰冷主要和陽氣不足或肝氣不舒有關。飲食適當多吃些牛肉、羊肉、雞肉，烹調時加入辛溫的蔥、胡椒等調味品，可以促進血液迴圈；水果可吃桃、葡萄，少吃西瓜、梨等；少吃冷飲。
21/1/2021
1） 臘八蒜的做法：最好用紫皮的大蒜，剝好後放入一個洗乾淨的密封罐中，加入適量白糖，倒入米醋直至沒過蒜瓣。蓋好蓋子搖晃均勻，待白糖和米醋完全融合後置於冰箱冷藏室即可。一般2~3周後即可開封食用。
2） 俗話說“寒從腳下生”，護好腳部的溫經活血泡腳方：生艾葉30g，肉桂10g，紅花10g，花椒20g。做法：把藥材包在布包中，用水煎煮20分鐘。把足浴包和水倒在泡腳盆中，再加適量溫水即可。
22/1/2021
1） 橘子雖好，不能多吃，小心上火。如何避免上火？ ①不要把橘子上的白色橘絡剝乾淨，橘絡有通經絡、化痰、燥胃去穢之功效，連著橘絡一起吃，可以避免上火的情況；②吃完記得用清水漱漱口，上火的情況就會改善很多。
2） 糖尿病人空腹時可以先吃些蔬菜、水果或玉米、蕎麥面等粗糧，適當墊墊肚子，然後再吃別的食物，這樣可以更好地控制病情，維持血糖穩定。
23/1/2021
1） 木耳+白菜，潤腸通便。白菜含有豐富的粗纖維，木耳中的膠質可促進消化系統內殘留物的排除，兩者清炒同吃，可刺激腸胃蠕動，幫助消化。
2） 手腳冰涼、脾胃虛弱的人。這類人熬粥最好不要放綠豆、蕎麥、燕麥等寒涼、易傷脾胃的食材。應多放糯米、紅豆、桂圓和大棗，以健脾補氣、溫暖腸胃。
24/1/2021
1） 做饅頭的麵粉要選對。根據麵粉中的蛋白質含量，我們將麵粉分成了三類，低筋粉、中筋粉、高筋粉。做饅頭我們要選中筋粉，它裡面的蛋白質含量平均在10%左右，顏色乳白，筋度及黏度較均衡，是適用範圍最廣泛的麵粉種類。
2） 手撕圓白菜更好！圓白菜在處理時最好的方法不是直接拿刀切，而是用手撕，這樣能減少細胞壁的破壞，從而降低其中營養素與水分的流失。另外，手撕後的圓白菜斷面比較不規整，接觸面相對更大，烹調後的口感也會更好一些。
25/1/2021
1） 木耳+芥末通氣、開胃。芥末具有明顯的辛辣味兒，可以幫助疏通經絡，加快人體內氣血循環，通氣順氣；並且它能促進唾液、胃液分泌，與木耳一起食用對食欲不振有很好的緩解作用。
2） 藍莓清洗方法。準備一盆清水，其中加入少量食鹽，攪拌均勻後放入藍莓，浸泡10分鐘左右，最後撈出用流水沖洗乾淨即可。要提醒大家，清洗過的藍莓很容易變質，所以最好吃多少洗多少。
26/1/2021
1） 如果平日裡不常運動，每天簡單的拉伸，可以使關節和肌肉保持韌性。運動前後做做拉伸動作，如壓腿、擴胸等，還有助預防運動損傷，緩解運動後可能出現的肌肉酸痛等。
2） 人體缺水還會導致食欲降低、有壓抑感，皮膚乾燥、聲音嘶啞、全身無力，嚴重時可危及生命。專家建議，平時要養成主動飲水的習慣，不要等到口渴時才喝水。有糖尿病、高血壓、高血脂等基礎疾病的人,血液比一般人黏稠，建議在每天臨睡前喝適當的水。
27/1/2021
1） 紅椒、番茄、紅蘿蔔、紅心包菜等紅色蔬菜中番茄紅素含量非常高。番茄紅素是一種強抗氧化劑，適當攝入能增加血管彈性，輔助降脂、控壓，對於心腦血管健康非常有益。
2） 對更年期女性來說，豆漿不僅利於預防心腦血管病，還可緩解更年期不適。30歲以上女性，骨質開始下降，從這一年齡開始要及時補鈣，多喝牛奶和吃豆製品，預防骨質疏鬆。
28/1/2021
1） 吃完飯1-2個小時後再喝茶，但不建議喝濃茶，選擇性溫養胃的紅茶，也可以選擇消食降火的普洱茶、健脾解膩的烏龍茶等。
2） 吸煙、霧霾會傷及肺臟，所以要戒煙、戴口罩保護呼吸道。五禽戲、八段錦、太極拳是中醫的“呼吸操”，平時可多做一做，以提高肌肉力量，增加肺活量，改善免疫力。
29/1/2021
1）“飯吃八分飽”是一種能延壽的飲食方式。研究還表明，適度減少膳食攝入可減少與衰老相關的死亡因素，並延緩糖尿病、癌症、心血管疾病和腦萎縮的發作。
2） 豬肝等肝臟中的維生素A特別豐富，這種物質有助於維持角膜滋潤，保護角膜的正常結構及功能。維生素A進入人體後還能轉變為視紫紅質，增強在暗環境中的視物能力，預防夜盲症的發生。建議一周吃一次、一次不超過二兩就可以了。
30/1/2021
1） 泡腐竹正確的做法是：溫水中加入一勺鹽來浸泡。溫水泡腐竹，可以節省泡發時間，另外鹽具有殺菌消毒的作用，可以更好地去除腐竹上的灰塵和雜質。
2） 最近幾年，國內外都在推崇“晚餐要全家人一起吃”的觀念。這是因為在家吃飯能營造相對放鬆的就餐環境，更容易實現細嚼慢嚥，不易吃多，且有利於食物的消化吸收。自己準備晚餐也可以在食物品種和品質上有所控制，保證均衡的營養攝入。
31/1/2021
1） 不同菌菇，烹飪方式有差別。香菇，味道重，一般用來燒制或者油燜。金針菇比較適合涮火鍋，或者做涼拌菜。平菇適合煎、炒、烹、炸、燉湯，百搭食材。茶樹菇適合做幹鍋、燉湯、炒制。
2） 荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，對於熱邪引起的食積和大便燥結有一定的效果。吃荸薺掌握兩個點：生吃荸薺，一定要去皮；熟吃荸薺，不宜高溫久煮。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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