楊位醒提供 (只供參考)
1/2/2021
1） 芹菜正確做法。炒芹菜之前，先把芹菜焯水再切段，然後炒，很快調味出鍋，可以保持爽脆，避免太老。除炒制外，榨芹菜汁直接喝或和麵做麵食，芹菜包餃子或做餡餅都是很好的吃法。
2） 水果是健康膳食中不可或缺的一部分，建議多選擇抗氧化能力較強的漿果類水果，包括越橘、藍莓、黑莓、草莓和覆盆子，好吃、能量密度低且不容易長胖。
2/2/2021
1） 草莓碰到水很容易爛掉，最好是吃之前再清洗。儲存時，可以先在盤子上鋪一層紙巾，再將草莓單層平鋪在上面，用保鮮膜封起來，放入冰箱冷藏室，一般可存放3~4天。
2） 每天都要補充蛋白質。蛋白質，是構建身體原材料最主要的物質。蛋白質不足，就像房子缺少原料，輕則會導致營養不良、疲乏無力、體重下降、抗病力減弱，重則使身體機能無法正常運行。建議每天攝入適量瘦肉、蛋奶、豆等食物。
3/2/2021
1） 喝咖啡時，儘量避免加糖和咖啡伴侶，以免增加熱量和反式脂肪酸的攝入。孕婦要減少咖啡攝入量，高血壓患者則要注意喝咖啡的時間，儘量不要一早起床就喝咖啡，避免血壓快速升高。
2） 檸檬、柚子等柑橘類水果的皮中往往含有柚皮甙等類黃酮物質，所以吃起來有淡淡的苦味。研究發現，柚皮甙具有抗炎和抗氧化活性，利於降低血液黏稠度，預防血栓的形成。
4/2/2021
1） 痛風患者吃火鍋時要先涮菜後涮肉，這樣不僅有利於控制肉和能量的攝入，還能避免攝入過多的嘌呤。吃火鍋時建議選擇蘇打水，可以中和尿酸。小料宜多選蔥花、香菜、芹菜丁之類蔬菜類原料。
2） 不同菌菇，烹飪方式有差別。香菇，味道重，一般用來燒制或者油燜。金針菇比較適合涮火鍋，或者做涼拌菜。平菇適合煎、炒、烹、炸、燉湯，百搭食材。茶樹菇適合做幹鍋、燉湯、炒制。
5/2/2021
1） 全麥粉是指用沒有去掉麩皮的小麥粒磨成的麵粉，其顏色比精緻麵粉黑，口感較粗糙，但因為保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、膳食纖維，營養價值更高。
2） 選擇健康的小零食。日常辦公室可以存放一些健康的零食對抗饑餓。推薦的零食包括新鮮蔬果、低鹽堅果、牛奶、優酪乳、凍幹水果，能量代餐棒等。
6/2/2021
1） 日本東京大學的一項研究表明，早餐會影響心理健康，沒時間或不習慣吃早飯的人更容易出現焦慮、抑鬱等負面情緒。
2）零食當早餐，營養不足或肥胖。零食大多含糖量高，會造成營養不良或肥胖，邊走邊吃不利於消化和吸收。如果時間實在緊迫，可以選擇堅果類零食外加牛奶、豆漿，補充能量的同時保證營養攝入。
7/2/2021
1） 吃臘肉、臘腸時記得一定要控制食用量。另外，臘肉、臘腸在吃前充分清洗、浸泡或用水煮一遍，吃時多搭配一些蔬菜，也能幫助降低對健康的不利影響。
2） 瓜子、花生等堅果是年節期間必不可少的食品，好吃又營養，方便好儲存。儘量選擇原味的堅果。鹽焗、炭燒、奶油口味的堅果往往添加了不少鈉鹽以及香精、糖精等添加劑，長期食用對身體健康有損害。
8/2/2021
1） 紅心蘿蔔這種蘿蔔所含熱量較少，膳食纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。它還富含花青素，具有抗氧化功能。紅心蘿蔔最好涼拌食用。
2） 高鉀食物有助於降低血壓。平時多吃含鉀蔬菜：水發榛蘑、金針菜、栗面南瓜、魚腥草、竹筍、口蘑、青豆、蠶豆、紅心蘿蔔、土豆、莧菜、芥菜、菠菜、、苦瓜、韭菜、蒜苗、豌豆苗。
9/2/2021
1） 獼猴桃最佳食用時間：用手指按壓獼猴桃，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。不要等到軟透，那時口感就不是最好的了。
2） 腐乳可以作為調味品，代替部分鹽，用於日常烹調；也可以直接抹在饅頭片、大餅上吃；另外口味重的人，可以將配粥的鹹菜換成半塊腐乳，相對更健康。
10/2/2021
1） 常吃這三類食物對腸道健康有益，還可預防便秘。①全穀雜糧（糙米、全麥粉、燕麥、玉米、蕎麥等）；②蔬菜（食用菌、綠葉菜等）；③豆類（紅豆、綠豆、扁豆等）。
2） 青蘿蔔可利尿：青蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。它性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種，也稱“水果蘿蔔”。
11/2/2021
1） 細嚼慢嚥不僅有助於食物消化和營養吸收，還能控制食量、穩定血糖、保護牙齒，因此一日三餐都應做到嚼慢點。一口飯最好咀嚼20次左右。
2）晚餐怎麼吃合適？晚餐時可以吃些豆腐、豆干、腐竹等富含鈣的食物。因為鈣具有鎮定精神、有利於晚間入睡。此外，木耳、銀耳、金針菇、香菇等菌類食物富含膳食纖維和菌類多糖，有利於晚餐營養均衡。
12/2/2021
1） 中醫認為，蘿蔔性平微寒，具有下氣、消食、清熱生津、潤肺祛痰等功效。冬季氣候乾燥，肉類攝入也比較多，吃些蘿蔔正好可以預防“上火”，解膩、助消化。
2） 減少鹽攝入的方法，充分利用豐富多樣的調味品，能提高食欲，還能減少油鹽的攝入量。比如多用醋、番茄、檸檬汁，也可以用香芹、香菜、香菇、洋蔥等有特殊香味的食物做搭配。
13/2/2021
1） 營養的攝入，並非越多越好，而在於均衡。春節期間多魚肉、雞肉、豬肉等油膩菜品，卻鮮少吃蔬菜，容易加重機體負擔，導致甘油三酯、體重等升高。因此，三餐要均衡，多吃蔬菜。
2） 堅果含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質、維生素E和B族維生素等營養物質，屬於健康零食。但也屬於高能量食物，吃多了容易發胖。因此，不論是瓜子花生還是開心果，每天一小把就行。
14/2/2021
1） 春節期間的飲品建議喝點檸檬水，解膩助消化。檸檬水，不僅能解膩，還能調節微環境，讓食物更容易被消化吸收，且富含維生素，能補充身體營養。
2） 春節期間的飲食要規律。每餐要按時按點，不要因為睡懶覺或者娛樂活動的增多，就打亂正常的飲食規律，使腸胃不適應而造成消化功能的紊亂。
15/2/2021
1） 春節期間飲食如果感覺菜比較辣，可以加醋中和，醋酸可以減輕辣味的刺激性。吃辣時配些涼性食物，能起到中和作用，清熱去火。同時補充水分，多喝菊花茶、酸梅湯等。優酪乳或牛奶不僅可以解辣，也可以清熱。
2） 少吃膨化、高脂的“垃圾食品”，可以選擇健康的食物，如優酪乳、水果乾、堅果等。儘量選擇天然來源的零食，遠離餅乾點心等高度加工食品。
16/2/2021
1） 英國《營養學雜誌》刊登了一篇研究稱，核桃可以促進腸道有益生菌的生長，有效改善腸道健康，長期有助於降低心血管疾病風險。一顆核桃有12%~20%為蛋白質，60~70%為脂肪，它富含維生素E、多酚等抗氧化物質以及鈣、鎂、鉀和鐵等礦物質。
2） 春節期間推薦兩個有健脾溫胃功效的食療方。胡蘿蔔大米粥：大米100克、胡蘿蔔50克，大米煮成粥後加入胡蘿蔔，煮熟爛後即可。芡實茯苓粥：芡實15克、茯苓10克、大米適量，前兩味入鍋，加水適量，煮軟後加入大米適量，繼續煮爛成粥即可。
17/2/2021
1） 2017年歐洲脊柱協會向全球發出警示：低頭玩手機時，脖子受力可能超過50斤。長時間玩手機還可能導致乾眼症，加速眼袋、頸紋的產生，建議每天少看一會兒手機。
2） 教你合理控糖：配料表中糖排名越靠後，糖含量越低；喝果汁不如直接吃水果；蜜餞、肉脯、果醬、蛋糕等是含糖大戶，不能貪嘴。
18/2/2021
1） 補鈣可以有效地保護膝關節，應以食補為基礎，多吃乳製品、豆製品，以及紫菜、海帶、蝦、魚等海產品。蹲和跪對膝關節的損傷比較大，應儘量避免。
2） 辣醬、蔥薑能去腥膻異味，在燉煮羊肉的時候加一些，效果很不錯。另外還有一味關鍵食材——白蘿蔔，同樣是去羊肉腥膻的“好幫手”。
19/2/2021
1） 春季應養肝補脾中醫認為，春季陽氣升發主要對應人的肝，且與脾臟關係密切。飲食上宜少酸多甜，可多食大棗、菠菜、荸薺、甘蔗、茼蒿、山藥等。
2） 春季雨水節氣吃豆苗。此時的豆苗嫩芽氣味清香，質地柔嫩，在烹製時要注意火候掌控，避免過度烹煮，破壞它本身的滑嫩口感。簡單的焯水涼拌，就可以吃到豆苗的清香。
20/2/2021
1） 節後減肥主食建議換成玉米、燕麥等粗糧，山藥、地瓜等薯類，大米可以搭配小米、玉米、蕎麥、紅豆等。它們富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，有助於腸道健康。
2） 不同顏色食物提供不同的營養素，如胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素、紫甘藍富含花青素、番茄富含番茄紅素，這些生物活性成分可以參與人體抗氧化，對延緩衰老和抗癌都有幫助。
21/2/2021
1） 科學實驗證明，人的面部溫度是32℃左右，因此建議洗臉水溫也保持在32℃上下，可以有效清潔各種污垢和代謝產物，同時部分或全部洗去皮脂膜，讓其再生。
2） 零食選擇新鮮原味的食材更健康。試著用新鮮的天然食物代替，逐漸減少吃精加工食品。新鮮天然食物富含微量元素和植物活性物，對健康更有益處。當然還可選擇純牛奶、原味優酪乳、原味堅果等。
22/2/2021
1） 肥胖超重、冠心病、高血壓、動脈硬化的人群，應儘量選擇魚、蝦、雞、蛋、奶、大豆等高蛋白、低脂肪的食物。
2） 春吃韭菜好處多。從現代營養學看，韭菜含有大量維生素和粗纖維，能促進腸胃蠕動；其獨特的辛香氣味是硫化物形成的，有一定殺菌消炎、促進食欲、提高自身免疫力等作用。
23/2/2021
1） 多曬太陽有利於人體生成維生素D，促進對鈣、磷的吸收和利用。曬太陽太少會導致大腦分泌的褪黑素增多，加劇人體困倦、乏力；同時，它會抑制腦內“快樂激素”5-羥色胺的生成，催生抑鬱。
2） 中國營養學會全民營養周專家組對常見食物進行了營養評價，選出了排在前十名的“優質蛋白質十佳食物”，分別為：雞蛋、牛奶、魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉和大豆。
24/2/2021
1）中青年往往是“久坐一族”，下肢血液迴圈不良，關節腔滑液分泌減少，關節損傷風險增加。跳繩有助於放鬆全身肌肉、增強下肢迴圈、提高心肺功能和增強免疫力，從而預防肥胖和慢性病。
2） 把切好的藕浸泡到水中，用水來隔絕氧氣，可以有效防止它發黑。水裡還可以加點白醋或檸檬片，效果更好。經過浸泡後，藕不僅能保持雪白，其表面澱粉含量也會減少，炒著吃的時候還不容易糊鍋。
25/2/2021
1） 魚、禽類等白肉脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高。一些深海魚、貝類肉還有EPA、DHA等營養元素，是紅肉中沒有的。對預防血脂異常和心腦血管疾病等有重要作用。
2） 老人、孩子選擇刺少的魚：如多寶魚、鮃鰈魚、鯧魚等。魚的烹飪方法包括清蒸、紅燒、煎、烤、炸等，其中最健康的方法是清蒸，既可以保留魚肉原有的鮮美味道，又可以減少油鹽攝入。
26/2/2021
1） 人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早餐要攝入足量水分，300—500毫升，既可幫助消化，又可為身體補充水分、降低血液粘稠度。
2） 根據《中國居民膳食指南（2016）》，一般成年人每天宜攝入300~500克蔬菜，其中深色蔬菜應占一半。蔬菜在烹飪時最好選擇涼拌或急火快炒的方式，這樣能減少其中營養成分的流失。
27/2/2021
1） 不同位置儲存不同食物。不怕凍的豆製品、奶類、剩飯菜可放得靠裡些。蔬菜、水果等怕凍食品可放得靠外一些。冰箱開門的部分溫度最高，適合放不易壞食品，比如雞蛋、乳酪、魚幹、蝦皮、海米等。
2） 細嚼慢嚥，口中食物在唾液澱粉酶的作用下已經初步消化了，胃腸道的負擔就會減輕，更利於控制體重。建議大家堅持每口食物咀嚼15-20次；不要邊吃飯邊看電視或者玩手機，亦或是工作，專心於食物能幫你放慢吃飯速度、控制食量。
28/2/2021
1）早晚餐建議大家喝一些雜糧粥，比如燕麥粥、小米粥、山藥粥等等，在好消化、好吸收的同時還能補充膳食纖維，保護腸胃及心血管健康。
2） 建議大家三餐的食用量最好能控制在3:4:3，午餐可以相對多吃點，而早晚餐應相對少吃。餓了的時候可以適當加餐，加餐食物以水果、堅果、優酪乳等為宜。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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