楊位醒提供 (只供參考)
1/4/2021
1） 鮮薑切片後放入罐子裡，倒入足量的米醋或陳醋，密封好後冷藏一周。建議每天2-3片，早晨吃最好。醋泡姜能夠溫陽祛痰，健胃止嘔等作用。
2） 熬湯食材，最好吃掉。肉湯中只溶解了部分水溶性維生素、礦物質、脂肪、蛋白質，大部分營養素還留在肉裡，湯的營養遠遠沒有肉高。因此，喝湯同時也吃肉，才能更好地攝取肉中的營養。
2/4/2021
1） 減少久坐。工作每隔1~2小時，起身活動10分鐘。休息時，要採取與工作時相反的姿勢。例如，工作時多半站著的人，休息時就要坐或臥；老是伏案工作的人，休息時一定要站起來，手臂舉高，鬆弛肩膀肌肉。
2） 痛風患者嘌呤代謝紊亂，應避免從食物中攝取過多的嘌呤。嘌呤屬於水溶性物質，在肉類、海鮮等食物中含量較高，燉煮時，很容易溶解到湯中。因此，痛風患者應避免喝肉湯、魚湯和海鮮湯等，可以選擇不放肉的蔬菜湯或蛋花湯。
3/4/2021
1） 日本豆腐的主要原料是雞蛋和水，只添加了少量大豆原料，甚至完全不添加，因此不是豆腐。而且日本豆腐的鈣含量通常不及普通豆腐。
2） 豆製品中所含的大豆異黃酮是生物黃酮中的一種，是植物雌激素，具有雙向調節作用（當人體雌激素含量低時，大豆異黃酮能提高人體雌激素水準；而當人體雌激素含量高時，它能降低體內雌激素水準）因此，保持安全合理的攝入量，完全可以放心食用。
4/4/2021
1） 富含膳食纖維、B族維生素和微量元素的雜糧、全穀物，有利於控制體重、穩定血糖、提高免疫力。建議蒸米飯或煮粥時加入糙米等全穀物，麵食首選雜糧面製品，比如蓧麥麵條、高粱饅頭等。
2） 豬牛羊肉等紅肉的脂肪含量較高，且以飽和脂肪為主，攝入過多會增加肥胖及心腦血管疾病的風險。魚蝦等海產品脂肪含量低，且多以不飽和脂肪酸為主，對心腦血管有益。建議減少紅肉比例，增加海產品攝入。
5/4/2021
1） 清明前後濕氣較重，此時飲食要減甘增辛，利用食物的辛散性質祛除濕邪。飲食宜選擇一些溫胃祛濕的食物，如白菜、蘿蔔、芋頭等。還可吃些時令菜，如薺菜、韭菜、菠菜等。
2） 薺菜是典型的食藥兩用植物。涼肝明目。薺菜的食用方法很多，可炒、煮、燉、做餡，如薺菜炒雞蛋、薺菜豆腐湯、薺菜豬肉餡餃子等。
6/4/2021
1） 胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素和α-胡蘿蔔素等類胡蘿蔔素，在我們的身體會轉換成維生素A，這對提升免疫功能十分重要，同時還能維護健康的細胞和啟動致癌物質代謝酶。經常吃胡蘿蔔有益健康。
2） 清明時節正是花粉傳播的時期，花粉飄浮在空中，被人吸入體內後，常出現鼻塞、流涕、打噴嚏、鼻腔以及全身發癢等症狀。因此，建議患有急性病、身體弱或過敏體質的人群，要儘量少去踏青，避免直接接觸各類容易誘發過敏症狀的植物。
7/4/2021
1）如果著急烹飪，可用微波爐，幾分鐘就可完成解凍，微波解凍是從食物內部加熱，解凍時間短，營養損失較小。需要提醒的是，微波解凍只能用“解凍”功能或最低檔的“加熱”，不能用高功率，否則會引起蛋白質變性與水分流失。
2）清明前後，適宜食用一些能緩解精神壓力和調節情緒的富含B族維生素的食物，如全穀物等，對改善抑鬱症有一定效果。
8/4/2021
1） 芽菜可以分為兩種，一種是種芽菜，一種是體芽菜。種芽菜是種子發出的芽，如豆芽、麥芽；體芽菜是植株上發出來的，如香椿。一般來說，種子芽比種子的營養價值更高。
2） 健康膳食要求食用充足的水果蔬菜，避免高鹽食物、煙熏肉類和醃制食品。高鹽高油高脂的飲食習慣，不僅會誘發高血壓、高血脂的發生，也會對胃黏膜的保護層造成損傷。
9/4/2021
1） 便秘人群每餐應多吃些粗糧、富含膳食纖維的蔬果，比如獼猴桃、火龍果等帶籽的食物，同時要保證足量飲水。
2） 腹瀉的人應少吃或不吃生冷、刺激性食物，少食多餐、細嚼慢嚥；對某些食物不耐受的人群，儘量避免食用；急性腹瀉患者可以喝些淡鹽水，補充水分和無機鹽。
10/4/2021
1） 水果到底吃多少才合適呢？按照《中國居民膳食指南》的要求，水果的推薦數量是 200 ～ 400g，也就是說，按帶皮數量來算，每天以250 ～ 500g 水果為好。
2） 補鈣的食物有牛奶、豆腐、蝦皮、全脂奶粉、芝麻、海蟹、黃豆、西蘭花、雞蛋、豆腐、牛奶、小白菜等。常吃預防骨質疏鬆。
11/4/2021
1）一次性或長期食用大量豆腐，對身體代謝來說也是一種負擔。因此建議大家，平時適量吃豆腐，而不要一次性食用過多，健康人群每天可食用不超過400克。
2）蠶豆含有維生素B₁和維生素B₂，經常食用可促進糖類和脂類的代謝，減肥期間也可安心食用。另含鉀元素，有利於身體排出多餘水分，消除水腫。
12/4/2021
1） 從現代營養學的角度分析，飯前喝湯，能夠增加飽腹感，這樣我們吃飯的時候，就不會因為過度饑餓而吃太多，從而避免攝入過多熱量，最終有利於控制體重。
2） 黃魚分為大黃魚和小黃魚。每年三四月正值大黃魚的洄游產卵期，此時營養和味道是最好的食用之際。黃魚含有豐富的優質蛋白，對人體有很好的補益作用。
13/4/2021
1） 早餐時間過晚，會延遲身體啟動的新陳代謝功能。專家建議早餐時間最好安排在7~8點，此時食欲最旺盛，且符合人體的生物節律。
2） 自製防潮包。在儲存一些穀物類食物時，可以用幹海帶和花椒製成防潮包——幹海帶能夠吸收水分，花椒可以預防蛀蟲，從而有效減少食物黴變幾率。
14/4/2021
1） 圓白菜中含有大量的維生素U，這種營養素具有修復胃粘膜、促進胃潰瘍組織再生的作用。再加上維生素B1、B2等營養素的助力，有“天然養胃菜”稱號。
2） 雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，每天攝入足夠的優質蛋白，有利於肝細胞的修復。
15/4/2021
1） 加工肉含亞硝酸鹽，多吃致癌。加工肉包括香腸製品、火腿製品、醃臘製品、醬鹵製品、熏燒製品、油炸製品等十大類。加工肉一般含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽遇到蛋白裡的胺，會變成亞硝胺，長期吃會有致癌風險。
2） 晚上少吃紅肉。吃肉仍建議首選魚肉，然後是禽類，最後是紅肉。紅肉的脂肪含量和飽和脂肪酸含量都高於白肉，但白肉的脂肪含量更低、蛋白質含量高。
16/4/2021
1） 對於加班和夜班族等特殊群體來說，這類人群晚上進食的目標主要是填飽肚子，可以選擇全麥麵包、燕麥片、香蕉等。
2） 兒童青少年做什麼樣的運動利於長高？跳躍運動，跳繩，跳高，跑步的運動刺激四肢骨骼發育，全身性的運動籃球、排球、游泳等。
17/4/2021
1） 維生素A維持正常視覺，維持細胞生長和分化，維護上皮組織細胞健康，維持正常免疫功能等作用。常見食物如：羊肝、牛肝、雞心、雞蛋、牛奶、帶魚、牡蠣、胡蘿蔔、菠菜、南瓜等。
2） 維生素E有抗氧化作用，維持生育能力，調節免疫系統，調節血小板的黏附力和聚集作用。食物來源：植物油是維生素E的最好來源，小麥胚芽、茶籽油、花生油、葵花籽油、玉米油、橄欖油、腰果、杏仁等。
18/4/2021
1） 發表在《美國科學院學報》上的一項研究稱，綠茶富含的茶氨酸可使人體抵禦感染的能力增強5倍；用綠茶漱口能有效預防牙齦出血和蛀牙。
2） 紫薯的紫色並不是轉基因或染色所致，而是來源於其中大量的花青素。藍莓、紫甘藍、紫玉米也是如此。花青素是一種強抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基損害，輔助降低癌症的發生風險；它還有利於延緩腦神經衰老，預防老年癡呆。
19/4/2021
1） 紫皮洋蔥有著“蔬菜皇后”的美譽，在春季食用有助於養陽，還含有微量元素硒及花青素，能夠增強細胞活力，延緩衰老。還有輔助降三高、殺菌消炎的作用。
2） 冰箱塞太滿，空氣無法正常迴圈，會導致冰箱溫度升高，加快食物的腐敗；另外，生熟食散放在一起，則容易造成交叉感染，引起食物中毒。冰箱存放有講究，冰箱最多放七成滿。
20/4/2021
1） 吃得過飽會導致胃內壓力增加，胃氣上遞，引起或加重胃食管反流。每頓吃七八分飽有助控制胃壓，預防胃酸“傷害”食道。七吃八分飽人也會感覺舒服。
2） 日本一項歷時9年調查發現，每天喝4杯綠茶能將癌症風險降低40%；歐美多國研究證實，綠茶有助於降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性。
21/4/2021
1） 經常熬夜會打亂生物鐘，導致人體過多分泌腎上腺素和甲腎上腺素。不斷分泌這些激素和反復的應激刺激會導致冠狀動脈炎症，嚴重時可引發心臟病急性發作。建議不熬夜，身體更健康。
2） 《中國營養與健康調查》顯示，不吸煙或戒煙可減少3.6%的心血管事件。從戒煙第一天開始，心臟就開始受益，年輕煙民更應積極戒煙、儘早戒煙。
22/4/2021
1） 豬肝的正確洗法：把豬肝放在加了醋的水中浸泡5分鐘，撈起後再用麵粉擦洗豬肝表面。這樣既可以排出血水、清除異味，還能使炒出來的豬肝口感更為嫩滑。
2） 水產貝類正確洗法：在裝有貝類的水盆中加少量食鹽，取另外一個盆倒扣在這個盆上，用手用力上下來回搖晃5~6次。換一盆水，再繼續搖晃5~6次，一般它們就會很乾淨了。
23/4/2021
1） 雜糧，因沒有經過複雜的加工。營養學專家提倡用雜糧替代部分的精米、白麵。《中國居民膳食指南》建議每天攝入50-100克粗糧。飯團們在做飯時，用1/2~1/3的粗糧代替細糧。
2） 提醒做飯人士：所有金屬製品，包括帶有金屬邊的瓷碟、瓷碗都不可放入，因為微波無法穿透金屬材質，會發生反彈而引起火花。鋁箔紙不能放進微波爐加熱。
24/4/2021
1） 蛋白質是由20種氨基酸組成，是人體肌肉與骨骼的基本成分。在肉類、魚貝類、豆製品、雞蛋及乳製品中含量較多。經常補充可提高免疫力。
2） 新鮮的蔬菜水果富含多種維生素、礦物質以及豐富的膳食纖維，是日常平衡膳食中重要的組成部分。其中水果更適合作為零食，而黃瓜、番茄等瓜果類蔬菜也可作為零食。
25/4/2021
1） 吃飯太快，容易血糖升高。快速進食會讓體內血糖的升高速度增快，人體會隨之分泌大量胰島素，長此以往，身體調節血糖的能力就容易下降，出現血糖失控，增加患上糖尿病的幾率。
2） 《中國居民膳食指南》提倡不暴飲暴食，一般來說，建議用15～20分鐘吃早餐，中、晚餐則用半小時左右。慢慢吃飯其實並不是指放慢吃飯速度、延長吃飯時間，而是增加每一口食物的咀嚼次數，食物咀嚼30次以上再咽下，更易消化和控制食欲。
26/4/2021
1） 美國阿帕托契州立大學有3項研究指出，每天運動30~45分鐘，每週5次，持續12周後，免疫細胞數目會增加，抵抗力也相對增加。
2） 冰箱使用一段時間後要記得清理，一般建議每兩周清洗一次，或者至少每月清洗一次。及時丟掉過期的、快腐爛的食物。酒精+食醋：建議每隔一段時間用濃度70%的酒精+食醋清潔冰箱，再用清水洗淨。
27/4/2021
1） 高脂飲食的傷害大多是由於連續攝入、脂肪堆積導致的，建議不要經常且連續地吃，每次高脂飲食後最好吃幾天清淡的食物，避免油脂堆積，減輕身體各器官的負擔。
2） 桑葚中含有豐富的花青素、白藜蘆醇，這些抗氧化物質能幫助清除人體內的自由基，減少細胞的氧化損傷，延緩衰老，美顏護膚。對於春燥也能起到不錯的緩解作用。桑葚酒每日飲用10~15ml即可，不宜過多。
28/4/2021
1） 脫髮患者應注意飲食的營養均衡，遠離“重口味”食物，增加膳食中穀物、蔬菜、水果的比重，增加對頭髮有“滋補”作用的高蛋白類食物，如牛奶、瘦肉、家禽和魚類。
2） 營養師建議在食物的選擇上，優先選擇粗加工、新鮮、健康的品類，比如新鮮蔬果、原味堅果、鮮奶、粗雜糧等。
29/4/2021
1） 糖尿病人選擇血糖生成指數低的水果更合適。例如蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柚子等，可以避開正餐時間，作為加餐食用，每天攝入量控制在200克左右。
2） 買皮皮蝦時最好是選母的皮皮蝦，因為母皮皮蝦的肉比較多。區分皮皮蝦公母的方法只需要將皮皮蝦的身體翻過來，看一下它靠頸部的地方有沒有三條白橫線，如果有的話那就說明它是母的皮皮蝦。
30/4/2021
1） 為了控制血糖的平穩，建議糖尿病患者儘量選擇GI值相對較低的食物，以防餐後血糖的起伏波動。建議選用粗糧、雜糧、全麥麵包等食物來替代精細食物。
2） 睡覺就是我們身體恢復“元氣”的過程，良好的睡眠對身體有很多的好處：體力得到了恢復；2對大腦有保護作用，腦細胞可以貯存能量，以保證第二天能更好的工作；延緩衰老；能使內分泌更好的運作。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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