楊位醒提供 (只供參考)
1/12/2021
1） 紅薯的甜味雖然是天然的，但是它屬於一種升糖指數由中到高的食物，特別是烤紅薯升糖指數高於煮紅薯，糖尿病患者不能一次吃太多。
2） 土豆最佳吃法，蒸著吃。因為少油，熱量相對較低。而且，蒸制的方法對維C、礦物質等營養素的破壞較小，可以最大化地保留營養物質，減少營養流失。
2/12/2021
1） 尿酸高的人建議日常多吃這些食物：新鮮蔬菜、水果、牛奶、堅果、海藻、西瓜、冬瓜等有助於緩解病情。
2） 每天多吃一些蔬菜，不僅能多攝入一些膳食纖維，促進腸道健康，還能獲得豐富的包括鈣在內的各類營養素。這些營養素加在一起，對於降低慢性病和癌症的風險。
3/12/2021
1） 番茄+牛肉。牛肉中富含血紅素鐵，而番茄中的維生素C可以有效加強人體對其的吸收利用，補鐵效果更好。牛肉的纖維較粗，番茄中的有機酸和膳食纖維可以促進消化。
2） 番茄低溫冷藏不僅容易被“凍傷”，還可能失去“番茄味兒”。所以一般買回家的番茄，蒂朝下放在陰涼通風的地方保存就可以了，沒必要放冰箱。
4/12/2021
1） 想提高運動減肥效果，就要增強機體的能量代謝，增加B族維生素的攝入。特別是B1和B2的攝入，是保證身體運動過程中能量代謝旺盛的前提。
2） 米醋的主要原料是大米，經過發酵而成。做菜的時候加米醋再好不過，比如製作糖醋魚、醋溜土豆絲、糖醋排骨、泡菜等酸酸甜甜的菜時，用它可以給食物增香。
5/12/2021
1） 冬筍性味甘寒，入肺經，有滋陰清熱、清肺化痰的功效。冬季天氣乾燥，因為肺熱所導致的咳嗽、咳痰，陰虛火旺所導致的口腔潰瘍、咽喉腫痛、口乾等症狀，吃些冬筍可幫助緩解。
2） 生菜質地鮮嫩，營養價值高。胡蘿蔔素含量高達1790微克/100克，維生素C 13毫克/100克。蠔油生菜是最簡單吃法，白水燒開，滴入幾滴植物油，加入生菜，30秒撈出，調味即食。
6/12/2021
1） 【建議】把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點、清淡一點，且最好選擇一些低脂、高蛋白質的食物，例如魚類、雞肉或是瘦肉。此外辣椒、大蒜、洋蔥、芥末、生薑等屬於辛辣的食物，不建議在晚上吃太多。
2） 香醋具有“色、香、味、醇、濃”五大特點，尤其適宜各種糖醋類的菜品、拌涼菜。香醋的酸味通常略遜於陳醋，如果不能適應陳醋的比較重酸味，可以選擇香醋。
7/12/2021
1） 魚是健康飲食模式的一部分，不論普通人群還是特殊人群。對於孕婦、哺乳女性、嬰幼兒，魚類能夠供支持胎兒及嬰幼兒大腦發育所需的關鍵營養素，包括：DHA和EPA、碘（主要是孕期）膽鹼。
2） 芹菜莖天然帶有淡淡鹹味，因為它們含鈉比較高。每100克芹菜莖含鈉159毫克，大約相當於0.4克食鹽。烹調芹菜時要少放鹽和醬油。
8/12/2021
1） 柚子富含維生素B1、維生素C、鈣等多種營養素，每100克果肉中含89克水分，可謂補水能手。柚皮與肉搭配，做成柚皮扣肉、柚皮蒸排骨等，可降低菜中的脂肪比例，起到解油膩、助消化的作用。
2） 推薦一款溫補的芡實蓮子粥：取芡實30克，蓮子50克，大米300克。芡實、蓮子、大米過水洗淨，同時放入鍋中，加入適量水，用文火熬至粥爛即可。
9/12/2021
1） 堅果中富含維生素E、多種B族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質，還有一定數量的蛋白質，營養價值非常高，適合在寒冷季節給人體補充營養，早餐吃更合適。
2） 太瘦的人需要增加主食和高蛋白食物的攝入量來增重增肌，如各種麵食， 米飯、全麥麵包、全脂牛奶、雞蛋、紅肉、魚等。
10/12/2021
1） 深色蔬菜中滿滿的類胡蘿蔔素(胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素等)具有顯著的抗氧化活性，能抑制脂質過氧化，清除自由基和氧化物，美容養顏。
2） 冬季養生在搭配上要注重補充優質蛋白質。雞蛋、牛奶、魚蝦、雞肉、牛肉、瘦肉等都是不錯的優質蛋白質來源，烹飪方時避免煎炸熏烤，用蒸煮燜燉的方式。
11/12/2021
1） 燕麥、糙米、藜麥、蕎麥等全穀物，有著強烈的飽腹感，按1∶3比例跟大米一起蒸煮，非常有利於控制體重。
2） 紅小豆、芸豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆等雜豆類，富含鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質，建議烹飪時整粒煮食或整粒粉碎做成“餡”。
12/12/2021
1） 冬季的帶魚肥美肉嫩。帶魚具有補脾益氣、益血補虛的作用。適合產婦、兒童、老年人等氣血不足的人群食用。帶魚表皮富含卵磷脂，對於人體的皮膚和神經系統大有益處。
2） 豆豉有開胃、調和五味、去腥提鮮的作用，可以與多種食材搭配食用，如排骨、大蝦、螃蟹、冬瓜、南瓜、豆腐等，製作多種美食。
13/12/2021
1） 減少中風的危險因素，建議多運動，少吃鹽，少吃糖和少吃過多的脂肪，把煙戒掉，控制體重等。
2） 孕婦、嬰幼兒及兒童建議不吃生的（比如生魚片、壽司等）、或者夾生的（比如七八成熟的牛排或者溏心蛋）魚禽肉蛋類食物。
14/12/2021
1） 冬季吃火鍋，有口腔咽喉不適的人群，不建議食用火鍋，火鍋的高溫和調料的刺激會使病情加重。吃火鍋不可心急，最好把出鍋的食物先放在小碟裡，等稍微晾涼後再吃。
2） B族是人體組織必不可少的營養素，以輔酶形式參與人體內糖、蛋白質和脂肪的代謝。B族維生素富含於動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆製品、穀物、胡蘿蔔、魚、蔬菜等食物。
15/12/2021
1）中青年往往是“久坐一族”，下肢血液循環不良，關節腔滑液分泌減少，關節損傷風險增加。跳繩有助於放鬆全身肌肉、增強下肢迴圈、提高心肺功能和增強免疫力，從而預防肥胖和慢性病。
2） 營養要均衡。建議日常飲食要注意“四個搭配”，即粗細搭配、葷素搭配、寒熱搭配以及水果蔬菜搭配，保持飲食豐富和多樣化。
16/12/2021
1） 午餐後難以保持清醒，打個盹或許是最好的解決辦法。研究表明，午餐後打盹會對身體和精神表現產生積極影響，同時提高反應能力。
2） 每天一小把堅果（原味最好）是有利健康的，雖然堅果脂肪多，但不飽和脂肪、膳食纖維和礦物質很豐富，而且飽腹感強。
17/12/2021
1） 蒸煮屬於低溫烹調方式，既能保持食物原汁原味，又能維護營養成分，利於食物的消化吸收。正因如此，大幅降低了居民罹患高血壓的幾率。
2） 游泳對心肺功能改善明顯，對肩背、腰腹和腿部的肌肉也有較好鍛煉，特別能增強肌肉力量和協調性。
18/12/2021
1） 現代醫學和營養學研究證實膳食纖維有助於維持腸道的正常功能，減少腸道對毒素和膽固醇的吸收。每天吃一些粗雜糧和蔬果是很有必要的。
2） 流行病學研究發現，吸煙者總膽固醇水準比不吸煙者高10%~15%。吸煙作為冠狀動脈粥樣硬化的主要危險因素是可逆的，停止吸煙，危險程度迅速下降，戒煙一年，危險度可降低50%。
19/12/2021
1） 大豆被稱為“豆中之王”，其富含的大豆蛋白、植物固醇、大豆卵磷脂等成分有助於調脂，其中卵磷脂能降低血清膽固醇，輔助預防脂肪肝和心血管疾病，還能減緩記憶力衰退。
2） 西藍花中的胡蘿蔔素含量非常高，甚至遠超同等品質的胡蘿蔔。而且西藍花中還含有豐富的葉黃素，這兩種物質在保護眼睛、預防眼病方面都有重要作用。
20/12/2021
1） 茴香羊肉餡餃子冬季適合吃。羊肉和茴香都是冬季溫補的佳品，兩者搭檔，驅寒氣、溫腎陽的效果更佳，味道也是絕配。茴香還能促進食欲，胃口大增。
2） 白芸豆的食療價值和藥用價值比較高。白芸豆通利腸胃、又是高鉀低鈉食品，很適合心臟病、動脈硬化、高血脂的人群食用。推薦吃法：白芸豆與大米煮粥。
21/12/2021
1） 吃蛋不丟棄蛋黃。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦的發育，改善記憶力。一天吃一個雞蛋比較適宜。
2）“冬至養生，注意溫腎健脾。還應多食用羊肉、烏雞、蘑菇、木耳、豆製品、乳製品、桂圓、紅棗、糯米等食品。
22/12/2021
1） 山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能，也可以增強人體的新陳代謝速率，有效減輕腸胃負擔。用山藥代替部分精細主食，更利於減肥。
2） 如何在家發豆芽？① 先將黃豆放在水中泡發一夜，待其全部脹起，去除其中有黑點的，放入一個敞口的容器中。②往容器內加清水，沒過全部黃豆，然後在上面蓋一塊濕毛巾，之後每天換一次水。③ 待豆芽長到3~5釐米左右時，營養相對最佳。
23/12/2021
1） 陽虛體質這類人陽氣不足，畏寒怕冷，不敢吃涼的東西。這種體質者喝茶可以選擇紅茶、黑茶、重發酵烏龍茶（岩茶）。不推薦喝綠茶、黃茶、苦丁茶。
2） 氣虛體質表現為易倦怠無力、少氣懶言，或頭暈目眩，面色有點黃。建議喝普洱熟茶、烏龍茶，搭配黃豆、玉米、豌豆等製作的點心同食。
24/12/2021
1） 吃火鍋時，可以適當搭配一些大豆類製品，如豆腐、血豆腐、幹豆皮等。魚豆腐不是豆製品，成分主要是魚糜和油脂，屬加工肉類。
2） 用油煙機時，要先開後關。炒菜開火前，先打開油煙機，讓它儘早進入工作狀態。炒完菜後，繼續開3~5分鐘再關，這樣有助於多排出一些廢氣。
25/12/2021
1） 手腳冰涼，喝薑棗茶。將適量生薑、紅棗切片煮熟後，放溫，再加一些蜂蜜，喝上一杯，可以有效驅寒潤燥。這款茶飲平時手腳冰冷、吃涼東西容易腹瀉的人可以多喝。
2） 硒元素被稱為“抗癌之王”，能夠阻斷癌細胞的營養，防止腫瘤的發生，合理補充攝入硒元素，對預防癌症有幫助。常吃富含硒的食物：牡蠣、小黃花魚、腰果、羊肉、南瓜子、豆腐乾、西瓜子、杏仁。
26/12/2021
1） 紅蘋果口感面、皮厚，味道濃郁。含鐵元素高，常吃紅色的蘋果有益於保護心臟。富含的花青素則可以一定程度保護視力，經常食用還可減少皺紋。
2） 內分泌科專家說，蘋果有助抗炎，護血管。2021年6月《美國臨床營養學雜誌》刊登的一項研究顯示，超重人群每天吃蘋果，有助降低與炎症相關的疾病發病率。
27/12/2021
1） 購買牛奶時建議仔細查看營養成分表，牛奶的蛋白質含量通常為2.8%~3.6%，數字越大，意味著營養密度越高；乳糖不耐受者，可選擇低乳糖或無乳糖的特殊品類。
2） 英國紐卡斯爾大學發表研究稱，老年人若能保證每天每公斤體重攝入1克以上蛋白質，就可以延緩因衰老導致的肌肉耗失，提高自理能力，進而得以更健康地老去。
28/12/2021
1） 天氣變冷，風寒感冒也隨之增多。如果出現打噴嚏、鼻塞、流清鼻涕、發燒卻怕冷等風寒感冒症狀，可用生薑、大棗、紫蘇、生蔥煮一碗瘦肉湯。
2） 腸胃健康的人，飯前不妨先吃些新鮮水果，然後喝一小碗開胃湯，再吃蔬菜類菜肴，把胃填充一部分，最後進食主食和魚肉類菜肴。這樣既能保證攝入充足的膳食纖維，又可避免油脂等攝入過量，從而保持膳食平衡。
29/12/2021
1） 擺在外面的散裝堅果非常容易受潮，如果黴變的話可能產生一種危害身體健康的物質——黃麴黴毒素。若發現堅果發黴或者吃在嘴巴裡有苦味、刺喉的辛辣味，要及時吐出並漱口。
2） 控制高血壓，限鈉還不夠還需要增加膳食中的鉀。建議多吃些紅小豆、香蕉、土豆、蘋果。
30/12/2021
1） 維生素A可預防眼幹、視力衰退和夜盲症等，建議常吃動物肝臟、胡蘿蔔、番茄、菠菜、豌豆苗、青紅椒、芒果、紅棗、紅薯等食物。
2） 褪黑素一般是晚八點左右開始分泌，晚11點迅速升高，在褪黑素分泌2～3小時後上床，將會縮短入睡時間，獲得最佳的睡眠品質。因此建議最晚睡覺時間最好不要超過23：00。
31/12/2021
1） 腎喜溫惡寒，常按摩能溫煦腎陽、暢達氣血。具體的做法：兩手對搓發熱後，緊按腰眼處，稍停片刻，然後用力向下搓到尾椎骨。每次做50~100遍，每天早晚各做一次。
2） 經常久坐或末梢迴圈不好的人，即使氣溫不是特別低，也會有雙腿冰涼的感覺，這類人應馬上穿秋褲、厚襪，並且每天睡前用熱水泡腳15分鐘。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
LEAVE A REPLY