楊位醒提供 (只供參考)
1/7/2022
1） 全穀物含有大量膳食纖維可增加飽腹感、促進胃腸蠕動並有效延緩餐後血糖上升，降低直腸癌、2型糖尿病、心血管疾病的發病風險。
2） 多吃富含花青素的食物，比如紫甘藍、藍莓、葡萄、紫薯、茄子等，一般來說，顏色越深，花青素含量越高，抗氧化效果越強。
2/7/2022
1） 經常待在空調房內，容易導致水分流失，而吹風扇更易造成體液損失，因此需要多補充水分，水溫不宜過冷或過熱，35℃～40℃的溫水是最佳選擇。
2） 日常飲食中，可以在主食中混入粗糧，比如，在蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥時加一把紫米，磨豆漿時加一把燕麥；還可以用玉米、紅薯等代替部分主食。
3/7/2022
1） 肉在高溫炭火燒烤中，脂肪會高溫分解或聚合產生有害物，如致癌物苯並芘。對於酷愛烤肉的人，要控制進食數量及次數，並注意烤肉要避免在明火上直接烤制，同時多吃新鮮的蔬果。
2） 哈爾濱醫科大學團隊發表在《美國心臟協
會雜誌》上的一項新研究顯示：在早餐後吃點水果、晚餐後吃點乳製品的“零食模式”，有助延長壽命，降低全因死亡風險。
4/7/2022
1） 晚餐吃太晚，容易增加尿道結石、糖尿病、胰腺疾病、心血管疾病等的風險。睡前4小時完成進食，是比較理想的情況，能給腸胃留有充足的時間消化，器官也能得到有效的休息。
2） 中醫則認為，楊梅有生津止渴、和胃消食的功效，對於食後飽脹、飲食不消化等可起到一定的調理效果。
5/7/2022
1） 建議大家經常吃些水產品，一個禮拜兩三次為宜，最少也要做到每週吃一次，三文魚、黃花魚、小平魚等水產品都不錯。魚最好的吃法是清蒸或燉煮，儘量避免煎炸。
2） 大豆類製品的特點是優質蛋白質含量高，不飽和脂肪酸佔有一定比例。增加豆類的攝入，在一定程度上可以避免動物性食物消費過多帶來的肥胖風險，有效預防慢性病的發生。
6/7/2022
1） 不要喝太燙的湯，否則會傷害口腔和食道黏膜。研究發現，長期喝65℃以上的湯或熱飲料，可能會增加患食道癌的風險。所以一定要把熱湯放到常溫再喝。
2） 出汗會損失較多的水溶性維生素，如維生素C，同時還會流失鉀。維生素C攝入不足影響免疫力，缺鉀則會導致肌肉疲勞、抽筋等問題。番茄、獼猴桃等酸味水果是鉀和維生素C的好來源。
7/7/2022
1） 記憶力的好壞與神經元的興奮程度有關，
應補充乙醯膽鹼。雞蛋、動物肝臟和豆類等富含膽鹼類物質的食物，能促進乙醯膽鹼的合成，幫助提高記憶力。
2） 易疲勞者首先要補充能量，多吃全麥主食
和富含優質蛋白的食物。其次，要補鐵和維生素C。補鐵可吃牛肉、四季豆和菠菜等，補充維生素C則可以選擇柳丁、草莓、番茄等。
8/7/2022
1） 小暑是人體陽氣最旺盛的時候，氣候炎熱，汗出較多，可多食用瓜類食品。比如絲瓜、冬瓜、黃瓜、葫蘆瓜等。
2） 小暑天氣酷熱，人們易出現心煩意亂，急
躁焦慮，無精打采，精神不集中等，中醫認為，小暑要養心，要做到平心靜氣，可以舒緩緊張的情緒，使心情舒暢、氣血和緩。
9/7/2022
1） 對糖尿病患者來說，水果和主食都是碳水化合物的來源，把水果當成兩餐之間的加餐，更有利於平穩血糖。這樣既不會使餐後血糖上升更多，也不會因為饑餓而造成第二餐之前出現低血糖情況。
2） 《中國居民膳食指南（2022版）》提倡餐餐有蔬菜，推薦每天攝入300～500g，深色蔬菜應占1/2。中晚餐時每餐至少有2個蔬菜的菜肴，適合生吃的蔬菜，可以作為飯前飯後的“零食”和“茶點”。
10/7/2022
1） 多攝入多種類的蔬菜和水果。大量研究資料證實，富含水果和蔬菜的飲食模式（白土豆除外）對心血管具有保護作用，可有效降低患心血管疾病風險。
2） 健康飲食建議每週至少吃一次魚。最好選擇富含脂肪的魚，例如鮭魚、沙丁魚、鱒魚、金槍魚和鯖魚，因為它們含有大量的omega-3脂肪酸。
11/7/2022
1） 豆醬含鹽量較高，過量食用會帶來高血壓
風險，但可以代替鹽和味精，能起到“減鹽加營養”的保健作用。可以直接蘸食黃瓜、大蔥、蘿蔔等果蔬。
2） 鉀在維持神經肌肉的應激性、降低血壓、維持心肌功能等方面有重要作用。人體如果缺鉀，可能會導致肌肉無力、厭食、噁心、嘔吐、氣脹等。補鉀食物黃豆、黑豆、芸豆、蠶豆、口蘑、紫菜、銀耳、竹筍等。
12/7/2022
1） 進餐時，聽古典輕音樂。舒緩的古典音樂、輕音樂能促進食欲，有助消化。原理是這類音樂能放鬆情緒，並作用於下丘腦，從而促進食欲。
2） 使用手機、電腦等電子產品，會在無形中加快淚液蒸發，從而導致幹眼。此外，看螢幕會導致眨眼次數減少，也不利於淚膜的補充和更新。辦公時，記得提醒自己增加眨眼頻率，建議每分鐘4~6次；減少手機、電腦螢幕使用時間，避免關燈玩手機。
13/7/2022
1） 穩定情緒，儘量保持平和愉悅的心情。充足的睡眠也能給心腦血管“解壓”，白天可以進行半小時左右的午睡，有助血壓、心率的穩定。
2） 發表在《迴圈》雜誌上的一項研究認為，好膽固醇能增強動脈去除斑塊的能力，讓血管更為放鬆，有助預防心臟病和腦卒中。
14/7/2022
1） 經常出差的人在外就餐很難做到均衡飲食，粗糧吃不上，奶喝不上，蔬果吃不夠都很常見。易缺乏維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣。建議出差的人帶上水果 、牛奶 、雜糧麵包作為營養補充。
2） 茯苓、薏苡仁、赤小豆均為健脾利水之品，搭配粳米烹成粥食用，可使其微寒不至傷胃，健脾而不礙濕，是夏季淡滲清補之選。
15/7/2022
1） 暑熱高溫天氣吃冷飲，一般可選在飯後1小時或午睡後半小時吃冷飲為宜，帶冰塊冷飲宜下午3點左右喝為好，此時人體陽氣最旺，不易傷害身體。
2） 濕熱天氣常喝健脾粥。生薑三五片、淮山藥50克、粳米50克。將粳米洗淨後放生薑，加500毫升水以大火煮開轉小火，加入淮山藥後煮10分鐘，冷卻後即可食用。有健脾益氣、開胃止嘔的功效。
16/7/2022
1） 空心菜屬於深綠葉蔬菜，這類葉菜的顏色越深綠，其中的葉酸、維生素K、維生素B2、葉黃素、胡蘿蔔素、鎂元素等營養素的含量就越高。
2） 雜糧麵條如蕎麥、燕麥、黑米、薏米麵條。優點：提供更多的B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，及酚類等有益健康的植物化學物；飽腹感更強。適合人群：肥胖、高血糖。
17/7/2022
1） 牛奶是最理想的補鈣來源，2022版本推薦每天相當於300~500g奶；喝的比較多，一天超過500g，建議選擇低脂奶、脫脂奶。鮮奶、常溫奶、優酪乳、乳酪、奶粉都補鈣。
2） 在家做飯要注意鹽、味精、醬油、各種醬等都含鹽，別重複加；可以選低鹽調料，比如低鹽醬油；多用蔥薑蒜、辣椒、胡椒、羅勒等香辛料給食物調味。
18/7/2022
1） 茄子富含花青素，尤其是茄子皮裡的花青素含量更高，有助於抗氧化、延緩衰老。中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑。拌茄泥的調味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。
2） 有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源，研究表明，這種活性物質對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用，並且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時間清炒，否則其中的活性物質會被破壞。
19/7/2022
1） 夏天暑濕困脾，人的脾胃功能較弱。建議：清淡飲食，多吃新鮮果蔬，少吃油膩辛辣食物；適當多吃紅豆、薏米、綠豆、冬瓜等祛暑、利濕、健脾的食物，少吃冰鎮食物，不要暴飲暴食。
2）“桑拿天”容易心生煩躁等不良情緒。建議靜坐、澆花、讀書、聽音樂等都有助於緩解煩悶心情。飲食上適當吃點苦瓜、苦菜等苦味食物，不僅可以開胃，還可醒腦，起到祛濕除煩的作用。
20/7/2022
1） 紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄後，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。
2） 小雞燉蘑菇是一道東北名菜，其營養豐富，味道鮮美。這是因為，蘑菇中含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，在熬制過程中，它們都會釋放出游離的谷氨酸鈉，產生協同作用，從而使鮮味大大增加。
21/7/2022
1） 煮綠豆湯時先煮沸水，然後放入綠豆，繼續小火煮8-10分鐘後倒出清湯。這樣煮出來的綠豆湯，可在空氣中較長時間在保持碧綠色澤，並且解暑效果好。
2） 空心菜屬於耐餓蔬菜，能讓人感覺飽。粗纖維素含量較豐富，具有促進腸蠕動、通便作用。此外，直心菜屬於深綠葉蔬菜，這類葉菜的顏色越深綠，其中的葉酸、維生素K、維生素B2、葉黃素、胡蘿蔔素、鎂元素等營養素的含量就越高。
22/7/2022
1） 綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結合，使其分解，抑制癌細胞的生長。養成每天喝2~3杯綠茶的習慣，可以預防胃癌、肝癌和肺癌，但必須注意，茶水不要太濃。
2） 三伏天，建議每天的喝水量不少於2000~2500毫升，尤其是晚上睡覺前和早晨起床後更應喝一杯水，如半夜醒來也可適量補點水，既可降低血液黏稠度，又能預防血栓形成。
23/7/2022
1） 煮玉米時加點鹽更甜。在某種程度上，鹹味和甜味有協同作用，也就是說，微量的鹽能讓本來有甜味的食物更甜。煮玉米時，在水開後往水里加少許鹽，能提升玉米的口感，吃起來更清香，有絲絲甜味。一般情況下，煮4根玉米只需半勺鹽。
2） 煎魚前加點鹽不破皮。在煎魚之前，先在魚身上薄薄地抹上一層鹽，小魚醃制5分鐘，大魚醃制10分鐘左右。魚皮當中的水分會因此減少，魚皮變得有點硬，這時再去煎，就不容易破皮。
24/7/2022
1） 夏令菜肴以素為貴。飲食調養宜選性味平和、容易消化、補而不膩的食品，如蓮藕、胡蘿蔔、蘋果、牛奶、豆漿、山藥、小米等食物，它們都有較好的健脾養胃、補氣生津作用。
2） 夏天出汗較多，經常感到口渴，建議常喝綠豆湯、黃瓜汁、赤豆湯、酸梅湯、番茄汁等有解渴防暑的作用。
25/7/2022
1） 炒蔬菜也建議後半程放鹽。同濟大學研究發現，炒菜時早加鹽會使蔬菜中維生素C的損失量高於晚放鹽。因為炒菜先放鹽，會讓食材出水帶走維生素C及其他水溶性維生素。
2） 烹飪建議：質地脆嫩、草酸和單寧含量較低的蔬菜，如生菜、苦苣、黃瓜、番茄、紫甘藍等比較適合生吃。建議生吃蔬菜時要選擇來源可靠的蔬菜，食用前清洗乾淨。
26/7/2022
1） “推薦東方膳食模式”：加粗糧，減少精米精面；推薦植物油，低溫烹飪；增加白肉、減少紅肉，推薦豆製品；蔬菜多多益善，保證適量水果；推薦適量堅果、奶類；強烈推薦蒸、煮、涮的烹飪方式。
2） 多項研究發現，番茄中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效，燒熟的番茄中番茄紅素水準比生番茄更高。土豆搭配番茄，這兩種食材做湯營養美味。
27/7/2022
1） 研究表明，多吃優質蛋白，尤其是植物蛋白和某些動物蛋白（雞蛋、魚類等）可預防心臟病。另外，膳食纖維能增強胃部蠕動，對代謝綜合征有預防作用。
2） 三高人群飲食建議每天保證至少攝入1斤蔬菜、半斤水果，蔬菜要以深色為主，例如菠菜、油菜、芹菜、茼蒿、紫甘藍、紫蘇等，水果可優選糖分較低的品種，如櫻桃、聖女果、葡萄柚、蘋果等。
28/7/2022
1） 烤肉。肉在高溫炭火燒烤中，脂肪會高溫分解或聚合產生有害物，如致癌物苯並芘。對於酷愛烤肉的兒童，要控制進食數量及次數，並注意烤肉要避免在明火上直接烤制，同時多吃新鮮的蔬果。
2） 保持心情愉快，建議每個人都要經常笑，並從中學會自我調節。可以經常看看幽默影視劇、相聲、小品，或細心觀察身邊有趣的事情。遇到不愉快的事情，不妨用幽默自嘲來應對。
29/7/2022
1） 三伏天，心情也要納涼。心情平靜，交感神經張力就會下降，血壓、心率、代謝、體溫也隨之下降。越是天熱越要“心靜”，以避免不良刺激。
2） 遠離脂肪肝，建議選擇低熱量飲食，多吃果蔬。減少飲食總熱量攝入，增加全穀類、膳食纖維、不飽和脂肪酸、新鮮果蔬的攝入。
30/7/2022
1） 炒菜或拌涼菜時點幾滴陳醋或米醋，不僅能給改善菜品口感，也有助消化吸收，增進食欲。夏天各種微生物容易生長繁殖，而醋酸還具有抑菌作用，能對食物起到很好的保護作用。
2） 夏季消耗較大，清熱解暑的同時也應該適當進補。鴨屬水禽，不僅富含人在夏天急需的蛋白質等營養成分，而且鴨肉不溫不熱，可補虛生津、利尿消腫，適合容易上火的夏季吃。
31/7/2022
1） 大豆類製品的特點是優質蛋白質含量高， 不飽和脂肪酸佔有一定比例。增加豆類的攝入，在一定程度上可以避免動物性食物消費過多帶來的肥胖風險，有效預防慢性病的發生。
2） 水產品含優質蛋白質多，脂肪含量相對豬肉等紅肉低，而且含較多的 多不飽和脂肪酸，有助於促進大腦發育，維護心腦血管的健康。三文魚、黃花魚、小平魚等水產品都不錯。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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