楊位醒提供 (只供參考)
1/8/2022
1） 不吃早餐會帶來低血糖症狀，如沒有精神、注意力不集中、嗜睡、噁心等，甚至會影響大腦功能，造成上午的學習工作效率低，情緒不穩定等。因此建議早餐一定要吃好。
2） 晚餐時可以適當吃點豆腐、豆干、腐竹等富含鈣的食物。因為鈣具有鎮定精神、誘導人進入安穩睡眠狀態的作用，有利於晚間入睡。此外，木耳、銀耳、金針菇、香菇等菌類食物富含膳食纖維和菌類多糖，有利於晚餐營養均衡。
2/8/2022
1） 加州大學三藩市分校的一項研究發現，吸煙幾乎使患阿爾茨海默病的風險增加了一倍。如果你想要預防老年癡呆症，那就請戒煙吧。
2） 建議每餐吃七分飽，吃得太多太飽會增加攝入的總能量，導致脂肪大量囤積，從而增加心血腦管疾病、脂肪肝等一系列疾病的風險。血液大量流向消化道，大腦供血不足，導致反應遲鈍、昏昏欲睡，加速大腦衰老。多項研究指出，適當挨餓有利於保持大腦的高速運轉。
3/8/2022
1） 癌症風險取決於致癌基因、生活方式、環境因素等的綜合作用，權威醫學雜誌《自然》上的一項研究顯示，70%~90%的癌症源於後兩者。堅持健康生活方式，增強免疫力有助防癌。注意膳食均衡、規律運動，保持合理體重，改掉作息不規律、吸煙飲酒等不良生活習慣。
2） 患有糖尿病的老年人，應該優先選擇食用升糖指數較低的水果，比如柳丁、柚子、李子、桃、梨、蘋果等，同時還要嚴格控制每次水果的攝入量，並注意主食減量和監測血糖。
4/8/2022
1） 動物性食物在烹飪時如果烹飪方法掌握不當，不但會使營養素遭受破壞，還會影響人體健康。因此，為減少營養素的損失還不失美味，建議動物性食物在烹飪時選擇多蒸煮，少烤炸的烹飪方法。
2） 堅果含有較高水準的不飽和脂肪酸、維生素E等營養素，適量攝入有益健康。原味堅果是零食首選，也可以作為烹飪的輔料加入正餐。
5/8/2022
1） 紅棗、菠菜、紅豆等植物性食物所含的鐵是非血紅素鐵，吸收率低（僅為3-8%)，且吸收過程中容易受其他飲食因素的干擾，不宜作為補鐵食物的首選。
2） 建議成年人每天攝入120-200克的動物性食品。保證每天一個雞蛋，每餐掌心大小的一份魚、或蝦，或一塊肉，保證每天的優質蛋白來源。
6/8/2022
1） 要想大腦更年輕，不如每天抽出半小時到1小時用來看書看報，小說、散文、傳記等等都可以，能更好地激發人思考、回憶的能力。
2） 新鮮果蔬富含膳食纖維、維生素和礦物質；深海魚類富含多不飽和脂肪酸，均對大腦有益；全穀類含有的營養素也利於大腦發育。
7/8/2022
1） 老年人可經常吃一些脂肪含量低的禽類和魚類。魚類，尤其是海魚，不僅優質蛋白質含量豐富，還含有豐富的不飽和脂肪酸，對於維持老年人認知功能也有好處。奶類含有豐富的優質蛋白質和豐富的鈣，尤其適合老年人。
2） 糖尿病人主食建議用糙米替代白米。將白麵包改成全穀物麵包。吃點心時，選擇全穀物餅乾或全穀物麵包。將精細麵粉製成的麵條，改成全穀物麵粉。製作麵食時，在麵粉中摻入全麥或燕麥粉。
8/8/2022
1） 雜豆營養豐富，如綠豆能清熱除濕；赤小豆能養血養心；大紅豆能健脾養血；薏苡仁能健脾利濕；黑豆能養脾益腎。雜豆煮粥既補充水分，又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營養成分。
2） 反復解凍肉招細菌。買了肉吃不完，自然要放進冷凍室，但放前最好把肉切成小塊，一次只拿夠吃的量。因為肉在反復解凍的過程中極易被細菌污染，用水解凍的方式尤其如此。
9/8/2022
1） 新研究發現，導致參與者發生心血管病的最強風險因素是高血壓，其次是慢性腎病、糖尿病、缺乏運動、抑鬱、不健康飲食、吸煙、睡眠時間不當和血脂異常等。
2） 不少人上了年紀吃飯總愛湊合，這樣會讓心血管變得越來越脆弱。健康的飲食必須包括：果蔬、豆類、全穀物、魚、適量堅果、禽肉、乳製品;少吃精製碳水化合物、加工肉、鹽、酒精和含糖飲料、油炸食物。
10/8/2022
1） 要想抵禦“秋燥”，可以在白開水中加些蜂蜜。這既是補充人體水分的好方法，又是抗拒衰老的良方，同時還可防止因秋燥而引起的便秘。沖泡蜂蜜水時要注意，需用55℃~60℃的溫水。以防開水沖服破壞蜂蜜營養成分，改變口感。
2） 少吹涼風多安神秋天就別再過於貪涼風、開空調，最好避免皮膚直接被風吹，尤其是敏感的面部和脖子等處的皮膚，不妨用絲巾遮擋一下脖子。
11/8/2022
1） 研究人員表示，雞蛋中含大量蛋白質、維生素以及豐富的抗氧化劑，可改善大腦前額葉功能及執行功能。除此之外，雞蛋中的維生素E可降低心臟病發作風險，葉黃素則可防止動脈堵塞。早上吃雞蛋，能最好的吸收這些營養。
2） 不吃早餐可能會使血糖（血液中的葡萄糖）水準不穩定，而大腦的主要能量來源是葡萄糖。如果大腦無法獲得充足的葡萄糖，身體會缺少能量，影響大腦的運轉速度，讓人反應遲鈍，注意力難以集中，影響學習和工作的效率。
12/8/2022
1） 香菇中含有一種特別的成分—香菇多糖。《中國居民膳食指南（2022）》指出，香菇多糖等植物化學物具有多種生理功能，比如抗氧化、抗炎、調節免疫力等，因此具有保護人體健康和預防心血管疾病、癌症等慢性疾病的作用。
2） 老年人平時應多吃富含鈣和維生素D的食物，如奶、乳製品、小蝦皮、豆類及其製品、魚類以及雞蛋等。牛奶燕麥粥、香菇豆腐燉魚頭、涼拌芝麻海帶等，都屬於補鈣菜。
13/8/2022
1） 類胡蘿蔔素的抗氧化能力很強，有延緩衰老、降低血糖、抵抗紫外線傷害、預防白內障和老年認知障礙的作用。黃色、綠色、紅色蔬果都是類胡蘿蔔素的優質來源，比如木瓜、芒果、番茄、南瓜、紅薯、胡蘿蔔等均可多吃。
2） 澳大利亞研究人員發現番茄紅素可以降低血液中所謂的“壞膽固醇”，即低密度脂蛋白的水準。番茄紅素還是強抗氧化劑，西瓜、芭樂、木瓜、杏等水果中同樣含有番茄紅素，只是這些物質中的番茄紅素含量較低。
14/8/2022
1） 做飯儘量少用調料包，裡面除了基礎調料，還會有各種食品添加劑和色素，長期食用有損腸胃健康。而且調料包通常會超量添加油鹽糖，不適合心血管疾病患者，偶爾嘗鮮即可。
2） 高血壓人群建議多吃全穀物、果蔬和低脂乳製品的食物，少吃富含飽和脂肪及膽固醇的食物，建議儘量購買低鈉食品和飲料，少吃含鹽較多的加工食品，少吃外賣多自己做飯。
15/8/2022
1） “站樁”練習是很好的緩解肌肉衰老的方法，在家或辦公室都可以練習。具體方法：兩腿分開，與肩同寬，自然站立，雙手抬平放於體前；身體慢慢勻速屈膝下蹲；膝關節屈曲至130°～150°即可。站樁要循序漸進，每次保持的時間要根據個人情況盡可能地延長至3～5分鐘。
2） 綠豆、赤小豆、黑豆各20g，清水浸泡1個小時，煮沸後食用，可清熱除暑、健脾利濕，既能夠幫助祛除暑濕，也能起到一定的健脾作用。
16/8/2022
1） 真正的清淡飲食絕不是只吃素不沾葷，清淡飲食要做到“四少一多”：少油、少鹽、少糖、少辣，“一多”即食物多樣化。
2） 每天8杯水其實只是一個最低喝水量。對一般人群來說，不要等到口渴了再去喝水，這時身體已經受到損傷，要積極主動補充水分。建議老年人在早晨吃飯前適量補水尤為重要。
17/8/2022
1） 晚上9點左右進行泡腳，此時腎經氣血比較衰弱，泡腳效果更加。泡腳時可以在水中放些生薑、陳皮、薄荷，對治療脾胃虛弱、暖脾和胃、祛除濕邪更有幫助。
2） 精製碳水化合物營養損失大、升糖較快，不利於心血管健康。而全穀物保留了完整穀粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮及天然營養成分，是膳食纖維的良好來源，有助調節血壓，改善心血管健康。主食應粗細搭配，儘量多吃全穀物，如全麥麵包、蕎麥、燕麥、藜麥等，少吃精米、白麵、蛋糕。
18/8/2022
1） 海帶加醋不但不會破壞海帶中的營養，還會使海帶中的鈣質轉變為醋酸鈣，更加有利於人體吸收。另外，涼拌海帶時放一點醋可去腥提鮮，味道會更好。
2） 多吃蔬菜與水果，果蔬的抗炎功效最佳，建議每天攝入4-5份蔬果，每份80克。相反，甜食、高脂食物、油炸食物、加工肉製品中富含飽和脂肪酸，會加重炎症，應該少吃。
19/8/2022
1） 小芋頭更細膩軟糯，適合直接蒸著吃；大芋頭相對粗糙，澱粉含量更高，適合入菜吃。芋頭和肉食是好搭檔，芋頭吸收了肉汁，變得更香，一起吃還能幫助排出多餘的脂肪和膽固醇。
2） 最近，一項發表在《美國心臟協會雜誌》(JAHA)的研究，為睡眠對身體健康的重要性添加了新證據：睡不夠、睡得多、白天頻繁午睡、睡眠品質差，會增加冠心病、心絞痛和心梗等心血管疾病風險。
20/8/2022
1） 研究發現，綠豆湯越偏黃、綠色，多酚類物質含量越高，抗氧化能力也越強。也就是說，相比紅色綠豆湯，綠色的抗氧化性更強，消暑效果更好。
2） 不要喝太燙的湯，否則會傷害口腔和食道黏膜。研究發現，長期喝65℃以上的湯或熱飲料，可能會增加患食道癌的風險。所以一定要把熱湯放到常溫再喝。
21/8/2022
1） 研究人員表示，人體中的炎症和氧化應激是公認的因素，可導致壓力增加，焦慮和情緒低落。蔬菜水果含有重要的營養物質，如維生素、礦物質、類黃酮和類胡蘿蔔素，它們可以減少炎症和氧化應激反應，從而改善心理健康。
2） 豆渣是打豆漿後剩下的固體殘渣。很多人選擇將其扔掉，這樣做浪費了很多營養，因為豆渣營養上有“三高”。高膳食纖維，高礦物質、高蛋白質。建議好好利用好豆渣入菜。
22/8/2022
1） 涼拌菜建議用亞麻籽油，亞麻籽油是歐米伽3脂肪酸含量豐富的油脂，最適合涼拌菜，有輕微抗炎和説明低密度脂蛋白膽固醇代謝的優點。
2） 處暑節氣飲食建議飲食少吃或不吃辛辣的食物，多吃一些滋陰潤燥的食物，比如百合、梨、木耳等，避免燥邪傷身。
23/8/2022
1） 現代醫學研究表明，香菇中的多糖、嘌呤、麥角甾醇、萜類化合物是發揮生理活性的主要物質，香菇多糖的健康作用尤為突出。平時可多吃些新鮮香菇和幹香菇，入菜味道好營養價值高。
2） 花青素是一類天然植物色素，存在於紫黑色的水果中，比如藍莓、黑莓等。一般來說，顏色越深，花青素含量越高。花青素是強抗氧化劑，抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍。
24/8/2022
1） 吃飯八分飽，心臟會更好。攝入過多的食物，特別是高蛋白、高脂肪食物難以消化，使腹部膨脹不適，膈肌位置升高，從而限制了心臟的正常收縮和舒張，加重心臟負擔。
2） 經常熬夜，容易導致肝細胞供血不足，破壞原有的細胞結構，增加肝臟損傷的風險，肝功能也會因為休息不足而出現影響。
25/8/2022
1） 選擇肉類時各種肉類應該交替食用，並避免脂肪含量高的肉類。一般來說，魚肉脂肪量低於豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，禽類介於兩者之間。日常飲食中魚肉、雞肉、瘦肉、牛肉都是不錯的選擇。
2） 中老年人新陳代謝減慢，通過運動能消耗多餘的能量，每週至少有相當於150分鐘中等強度的運動。若體型偏胖，希望降低血壓和膽固醇，建議每週進行3~4次中等強度運動，每次40分鐘。
26/8/2022
1） 秋季養生可多吃葡萄、石榴、柚子、山楂等酸性食物，也可多吃白色食物，如百合、蓮子、荸薺、杏仁、白蘿蔔、蓮藕、山藥、梨子、銀耳等。
2） 時下，秋刀魚開始進入產卵期，魚體內的脂肪特別多，肉厚甘香，鮮甜不腥。秋刀魚不僅含有豐富的優質蛋白質和鋅、硒等多種礦物質，以及維生素E、維生素D等脂溶性維生素，還含有人體不可缺少的EPA和DHA等不飽和脂肪酸，對抑制高血壓、促進腦發育、保護心血管等都有一定好處。
27/8/2022
1） 吃前需要焯水的菜，如菠菜、莧菜、馬齒莧、鮮竹筍、苦瓜、茭白等蔬菜草酸含量較高，不僅帶來苦澀味，攝入過量還會影響鈣等營養素的吸收利用。國內外研究發現，焯燙處理後草酸可降低30%~87%。焯水時加點鹽和油更好。
2） 烹調注意隱形鹽：除了鹽之外，蠔油、味精、醬油、腐乳等也是高鈉調味品。另外，不少食品吃起來不鹹，但鈉含量絕不遜色，比如掛麵、麵包等。
28/8/2022
1） 秋季是蔬菜、水果、海鮮等大量上市的季節，其中，名字裡帶“秋”的食物特別適合秋季養生，推薦以下三種：秋葵、秋刀魚、秋梨膏。
2） 吃辣時，可以適當搭配一些清淡少油少鹽的蔬菜，比如清炒苦瓜、蒜蓉西蘭花、大拌菜等，具有清熱去火的作用。吃辣後，為了防止出現咽幹唇裂等症狀，可以多補充水，吃點酸味水果，山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。
29/8/2022
1) 秋葵富含多種維生素和礦物質, 如胡蘿蔔素、鋅、硒等,其膳食纖維 含量也 較高,有助促進腸道健康。 秋葵中有黏黏的液體物質,其主要成分是秋葵多醣,具有輔助降糖、降脂、抗氧化等功效。
2) 大棗蓮子粥:大棗10枚、山藥30 克、蓮子15克、大米100克,放在 一起煮粥,早晚食用。適合中老年人脾胃虛弱,有食欲不振、消化不良、大便溏瀉等症狀者,有益氣健脾、補虛健身的功效。
30/8/2022
1） 亞麻籽油、紫蘇籽油等：最好別炒菜。建議這類油用來拌涼菜、餃子餡或調湯羹。如果不喜歡它們特殊的味道，也可與芝麻油或者沙拉醬混合在一起調味。
2） 挑食、偏食容易引起營養不良。日常飲食要以米、穀、豆類等糧食為主食，再加以各種肉類與蔬菜作為豐富的副食，飯後再進食一些新鮮的水果和相應的飲料，這樣才能吸取各種營養。
31/8/2022
1） 早餐適當加入一些可以生食的蔬菜，比如：生菜、紫甘藍、圓白菜、黃瓜、番茄等，既能提供豐富的維生素和礦物質，也可增加膳食纖維的攝入量，平穩血糖的同時還保證大便通暢、減少脂肪在腸道的吸收。
2） 感到疲勞其實是大腦釋放的休息信號，此時不要強迫自己繼續工作，而應該放鬆。下班後儘量不要去想工作的事，利用休息時間做一些自己喜歡的事，比如聽聽音樂、與家人聊聊天等，堅持一段時間，就能慢慢減輕工作壓力。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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