楊位醒提供 (只供參考)
1/11/2022
1） 血壓高的人平時建議適當吃些鉀含量較高的食物，有利於排出體內較多的鈉，對降壓也有好處，建議吃些桃子、香蕉、西瓜、紅薯、菠菜、土豆、毛豆、紅小豆等。
2） 長期B族維生素缺乏可能會使細胞功能降低，引起代謝障礙疾病，甚至增加癌症的風險。因此，飲食上要注意補充維生素B族。少吃精米麵，可以在主食中適量增加粗糧比例。油脂要換著吃，主要考慮的是脂肪酸的平衡。比如大豆油、玉米油和葵花籽油類似；茶籽油和橄欖油類似等。不同油脂替換，應該按照脂肪酸構成不同的品種來換，比如葵花籽油和花生油替換。
2/11/2022
1） 土豆和紅薯都是很健康的主食替代品：熱量比傳統主食（米飯、麵條）低，富含維生素和礦物質，膳食纖維含量高，有抗性澱粉對胃腸健康有益，飽腹感更強。
2） 羊肉去膻味妙招：巧用花椒。熱鍋涼油，下入花椒煸炒，待香氣充分釋放後將花椒撈出，用炒過的花椒油來炒制羊肉，也可使膻味大大減少。
3/11/2022
1） 一般情況下，早餐安排在6:30~8:30，午餐在11:30~13:30，晚餐在18:00~20:00。每頓飯吃七八分飽，剛剛感到不餓即可。
2） 血糖高的人建議選擇粗加工的食物。食物越精細、煮得越軟爛，升糖越快；而那些不夠軟爛、需要細細咀嚼的食物，更有利於餐後血糖的穩定。
4/11/2022
1） 根據《中國居民膳食指南2022》，在溫和氣候條件下，成年男性每天的推薦飲水量為1700毫升，女性為1500毫升。喝水少，人就容易感到口渴，尤其是晚上有運動習慣的人。
2） 帶魚油炸一是會帶來過多的脂肪和熱量，二是容易破壞帶魚中的不飽和脂肪酸，甚至可能產生有害物質，所以並不推薦。相比來說，紅燒、清蒸等做法更適合。
5/11/2022
1） 吃飯吃太快：易損傷胃粘膜、增加胃負擔。進食過快會使食物得不到充分咀嚼，大塊食物進入胃中一方面容易劃傷食道和胃粘膜，另一方面會增加腸胃的工作負擔。長期如此，胃脹、胃痛、反酸等不適很容易找上門。不僅如此，吃飯太快對血糖、體重等均會產生不利影響，可能會增加患糖尿病、發胖的風險。
2） 鯧魚性平，味甘，具有補胃益精、益氣養血、滑利關節、柔筋利骨等功效，常用於輔助治療消化不良、筋骨酸痛等症。鯧魚肉厚刺少，紅燒、清蒸都很美味，家裡有孩子、老人的可以選擇它。
6/11/2022
1） 很多老年人牙齒不好，不敢吃雜糧，將雜糧做成粉，有助獲取食物中的營養。而且，對於沒有糖尿病的老年人來說，雜糧粉沖成糊更容易消化，食用後不用擔心脹氣等問題。
2） 中青年人群血脂高，建議蛋白質食物以豆製品、去皮禽肉、魚類、精瘦肉、蛋類為主，適量補充富含歐米伽3的食物，如三文魚、青花魚等。
7/11/2022
1） 人體胃腸道的容量是有限的，飯前大量喝水會稀釋胃酸，增加腸胃負擔，因此不建議腸胃功能不好的人飯前喝太多水。
2） 不加糖的淡檸檬水幾乎不含能量，且不含鈉，但含有鉀、維生素C和黃酮類物質，比較適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。
8/11/2022
1） 如何預防感冒？①保證充足睡眠。充足的睡眠是恢復體力及身體機能的必要條件。②積極攝取可提高免疫力的蛋白質，增強免疫力的維生素C，增強粘膜局部免疫力、防止病毒侵入的維生素A。
2） 吃辣時易上火，可用滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥敗火。
9/11/2022
1） 加班族或夜班者：這類人吃夜宵主要以填飽肚子為目標，可以選擇全麥麵包、燕麥片、香蕉、杏仁、牛奶、蜂蜜等，香蕉、杏仁富含鎂元素，能讓肌肉放鬆，牛奶富含色氨酸，有一定助眠作用。
2） 冬季蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，有收斂、止瀉的功效，並且更易消化，即使胃不好的人也可以吃。製作時將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘，稍稍冷卻後即可食用。
10/11/2022
1） 日常家庭調味，儘量不要養成加糖的習慣，尤其是喝雜糧粥、銀耳羹、紅豆沙、綠豆湯、牛奶、豆漿、咖啡等飲品時，一定要少放甚至不放糖。如果喜愛甜味，可以用紅棗、桂圓等天然甜味食物代替白糖等添加糖。
2） 腹脹的調整方法：①避免食用易脹氣、粗糙多纖維的食物，如豆類、洋蔥、瓜類、牛奶、碳酸飲料等；②少食多餐,進餐時勿講話以免吸入過多的空氣；③少吃甜食，且勿食用口香糖。
11/11/2022
1） 適量吃些堅果可改善血脂異常，降低血總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。但不宜過量攝入，每天10克左右即可。
2） 蔬菜水果含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質和植物化學物，通過各種方式有效降低血膽固醇水準。建議每天攝入蔬菜500克左右，水果350克左右。
12/11/2022
1） 近日，《美國醫學會雜誌·網路開放版》刊發的最新研究成果，再次證實了早戒煙的好處：35歲前戒煙，可完全“逆轉”煙草造成的超額死亡風險。世衛組織認為，戒煙是任何人能為自身健康所做的最好事情之一。停止吸煙後，身體將逐漸變好。
2） 中國傳統的“江南飲食”更適合國人。江南飲食模式在改善迴圈和代謝，進而預防腫瘤方面甚至優於地中海飲食。江南飲食的特點是植物油低溫烹飪，烹飪方式以蒸、煮、涮為主，增加魚蝦、蔬果、粗糧和豆製品的攝入，少鹽少油。
13/11/2022
1） 冬季進補原則：陽氣偏虛，選羊肉、雞肉等；氣血雙虧，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等；不宜食生冷燥熱，選用枸杞、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等。
2） 冬天寒冷，易使人情緒低落。最好的方法是根據自身健康狀況選擇諸如快走、慢跑、跳繩、跳舞和打球等強度不等的體育活動，這些都是消除煩悶、調養精神的良藥。
14/11/2022
1） 豆腐烹調前用水焯一下，不僅有助去除豆腥味，還會使其更緊致，做菜時不易碎。將涼水和豆腐同時下鍋，大火燒開後轉小火，待豆腐浮到水面後撈出。
2） 蔬菜焯水時，能切大塊儘量不切小塊，有助於避免營養素流失。在沸水中加兩滴油，會在蔬菜表面形成一層保護膜，起到隔絕空氣的作用，有助蔬菜保持鮮亮。
15/11/2022
1） 減肥的人建議通過減少吃高熱量食物，如甜點、油炸、高鹽食物，增加體力活動，如每天快走、慢跑1小時，將體重控制在正常範圍內。
2） 超重或肥胖的人群建議食用低糖、低脂飲食，多吃高膳食纖維的食物，如魔芋、蔬菜、菌類和藻類食物，每天勻速跑步或間歇游泳3小時。若無明顯效果，可同時配合藥物治療。
16/11/2022
1） 人體最適宜的環境溫度一般為21℃—24℃，過冷或過熱都會讓人感覺不適，甚至誘發疾病。中國疾控中心研究顯示，與最適宜氣溫相比，遭遇極端寒冷天氣(平均零下1.4℃)和極端炎熱天氣(平均29℃)，會增加死亡風險。
2） 全穀物保留了完整穀粒所具備的胚乳、胚芽和麩皮及營養成分，富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維。常見的全穀物有燕麥片、糙米飯等。減肥和血糖高的人建議常吃。
17/11/2022
1） 吃魚以清蒸或者清湯涮為宜，不提倡油煎和油炸的做法。建議每週吃魚2~3次，一次100~200克純魚肉即可。另外，還可以適當吃一些蝦類、貝殼類等水產品。
2） 驢肉是典型的高蛋白、低脂肪食物，還含有動物膠、骨膠和鈣、硫等成分，能夠提供良好的營養補充。驢肉纖維較細，所以肉質細嫩，口感香嫩且美味，如驢肉火燒、驢肉湯等。
18/11/2022
1） 剩飯菜在吃之前一定要徹底加熱，把菜整體加熱到100℃，並保持沸騰3分鐘以上，肉類尤其需要注意。剩的肉食加熱時，多用些蔥薑蒜，有一定的殺菌作用。另外再搭配新鮮的蔬果，喝一些綠茶，其富含的維生素C和茶多酚有助於分解亞硝酸鹽。
2） 《中國居民膳食指南（2022）》建議，每天魚、禽、肉、蛋的參考攝入量在120—200g之間，穀類和豆類的參考攝入量在50—150克。有資料表明，全穀物和豆類的攝入以及肉類和家禽的攝入量與2型糖尿病相關。建議儘量多的選擇全穀物、水果和乳製品，而紅肉、加工肉類和含糖飲料建議儘量少選擇。
19/11/2022
1） 乳糖不耐受人群可以選擇零乳糖的牛奶、含有乳糖酶的奶粉、優酪乳、乳酪等。另外，羊奶的乳糖含量比較低，乳糖不耐受人群也可以嘗試。
2） 皮膚乾燥粗糙、老年斑增多、視力下降、夜盲症、免疫力低下、小孩反復呼吸道感染……可能是缺維生素A。含維生素A豐富的食物：動物肝臟、蛋類以及乳製品類、紅色和橙色蔬菜與水果，比如胡蘿蔔、番茄等。
20/11/2022
1） 空腹狀態下運動會增加低血糖風險，外出晨練前可以少量吃點碳水化合物，比如餅乾、饅頭等，給肚子墊個底。有高血壓、冠心病等基礎病的老人，外出運動要隨身帶好降壓藥等常用藥。
2） 寒冷是痛風的誘因之一，晝夜溫差大的季節，痛風人群更應注意保暖；要少吃富含嘌呤的食物，如動物內臟、貝類、肉湯、魚蝦；適當多吃低嘌呤食物，如雞蛋、牛奶、番茄、茄子、胡蘿蔔、蘿蔔、黃瓜等。
21/11/2022
1） 蛋黃中含有兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛免受紫外線的傷害，減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對於用眼過度的電腦一族很有益處。
2） 新鮮的扁豆常用來燜面、炒肉絲，而它的幹豆藥效也很強，中醫常用來入藥。扁豆能健脾、祛濕、消暑，適合脾胃虛弱、食欲不振、痰濕困脾的人群，還能清肝明目，肝火旺體虛人群也可以多食用。
22/11/2022
1） 鈣對於血液凝固以及維持正常心臟與血管健康都有重要作用。可補充含鈣的食物：各種奶類、各種肉類、豆類、豆製品類、蝦皮、海帶、海藻、芝麻醬、青菜、芹菜、西蘭花等。
2） B族維生素中的B2是最容易缺乏的，尤其是對於飲酒者，酒精代謝會加重維生素B2流失，出現口腔潰瘍。建議補充維生素B2豐富的食物：動物內臟、乳製品、鱔魚、螃蟹、蘑菇、海帶、紫菜、番茄等。
23/11/2022
1） 在寒冷乾燥的室內，大多數人會感到口鼻乾燥，可以多喝點熱湯，比如白菜豆腐湯、菠菜海帶湯、蘿蔔黃豆湯等，既暖和又能滋補津液。多喝水也可防內熱產生，緩解口乾咽燥、便秘、皮膚乾燥等不適。
2） 人體內鉀離子的流失，會讓人感覺倦怠疲勞。多吃些富含鉀的食物，比如玉米和紅薯；豆類如黃豆、小豆、綠豆；海藻類如紫菜、海帶；蔬菜包括菠菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥等。
24/11/2022
1） 蜂蜜水可潤燥解毒，白蘿蔔水能清熱利尿，梨水可以潤肺止咳。這個季節的白菜、蘿蔔都是當季食物，富含維生素及多種微量元素，而且白蘿蔔能清火降氣消食，非常適合小雪節氣食用。
2） 小雪節氣可以多喝點湯水補充水分。比如雞湯既具備補虛的功效，又能緩解感冒症狀及改善人體的免疫機能。
25/11/2022
1） 番茄遇熱後細胞壁被破壞，其中的番茄紅素能夠自由釋放出來，而少量的油脂就可以讓番茄紅素被充分吸收，所以如果在家炒番茄，最好少放油。
2） 原味的堅果可以幫助皮膚保濕。堅果富含不飽和脂肪酸，是合成細胞膜表面磷脂的原料，使細胞中水分不易流失。其中的必需脂肪酸有助於皮膚保持“油潤”，例如南瓜子、山核桃等中的鋅有助於預防皮膚乾燥。
26/11/2022
1） 快速熬粥小竅門：使用冷凍後的米；加入糯米增加粘稠感；使用砂鍋，受熱更均勻；加油以防止粘鍋。
2） 素食人群應注意選擇富含歐米伽3多不飽和脂肪酸的食用油，如亞麻籽油、紫蘇油、核桃油、菜籽油和大豆油等。
27/11/2022
1） 起床前靜臥5分鐘。冬天氣溫低，血管更容易處於應激狀態，一骨碌起床，身體未必能及時適應，容易出現頭暈、心悸、體位性低血壓。清晨睡醒後，不妨先“賴床”5分鐘，其間伸伸懶腰、做做深呼吸，然後再下床，給血管、心臟和關節一個緩衝時間。
2） 建議成年人每天攝入120-200克的動物性食品。保證每天一個雞蛋，每餐掌心大小的一份魚或蝦或一塊肉，保證每天的優質蛋白來源。
28/11/2022
1） 補充膳食纖維可以增強飽腹感，從而減少能量的攝入，這對控制體重、預防肥胖很有好處。常見蔬菜的膳食纖維含量為：菜豆類（豌豆、四季豆等）＞莖葉類（白菜、生菜等）＞果實類（黃瓜、番茄等）。
2） 紅棗、菠菜、紅豆等植物性食物所含的鐵是非血紅素鐵，吸收率低（僅為3-8%)，且吸收過程中容易受其他飲食因素的干擾，不宜作為補鐵食物的首選。
29/11/2022
1） 素食者的飲食中缺乏蛋、奶以及動物性蛋白等優質蛋白質，建議多吃大豆或豆製品、堅果、菌菇等，以增加蛋白質攝入。
2） 蛋白質在身體內無法儲存，進食後數小時就會消耗完畢，因此一日三餐均衡攝取蛋白質，才能讓肌肉保持最佳狀態。早餐可以選用乳製品、蛋類、豆製品等；午餐和晚餐可以吃畜禽肉類、魚蝦類、豆製品等。
30/11/2022
1） 冬季吃火鍋，要注意久煮的火鍋湯裡嘌呤、脂肪、熱量和鈉含量都很高，所以不建議喝火鍋湯。
2） 鮮榨果汁上的泡沫營養格外豐富，不用撇掉。醫學研究證明，這層泡沫中富含礦物質和活性酶，而活性酶對人體很有好處，比如抗炎抗菌、增強免疫力、美容養顏、延緩衰老等。不過，這些活性酶很容易被氧化，因而鮮榨果汁要儘快喝掉。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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