楊位醒提供 (只供參考)
1/1/2024
1） 核桃表面有一層苦味的褐色薄皮，很多人會把它剝掉。其實這層薄皮含有鞣酸、苦杏仁酸和鋅等微量元素，營養價值很高。
2） 氣血不足引起的困倦，可適當食用黃芪、山藥、大棗、桂圓肉等。平時更建議根據自身情況進行適當鍛煉，如每天適時進行戶外散步行走，可以助推全身氣血循環。
2/1/2024
1） 糖友飲食建議：每天食用500克左右蔬菜，其中深色（深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色等）蔬菜至少占一半。血糖平穩時，每天可攝入200克水果，選用低升糖指數的水果，比如蘋果、梨、柚子、草莓等。
2） 糖友更容易缺鈣，應養成每天喝奶的習慣。可選用各種乳製品，以脫脂/低脂不加糖的純牛奶為主，每天攝入量為300ml。
3/1/2024
1） 黑豆是藥食同源的佳品。黑豆性平、味甘，入脾、腎經，具有很好的補腎功效，對於水腫、腎虛病症有一定的療效。黑豆中含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素，對人體益處較多。
2） 糖友注意：糖尿病周圍神經病變會讓感知力下降，泡腳容易燙傷。此外，還應謹慎使用電熱毯，切勿使用熱水袋，預防足部皮膚損傷。
4/1/2024
1） 紅茶味甘、性溫，善蓄陽氣、生熱暖腹，可以增強人體對寒冷的抗禦能力，還具有祛油膩、開胃口、提神功效，非常適合冬季飲用。
2） 寒冬時節要早睡晚起，等太陽出來後再活動，以藏養精神。尤其是晨練，更不應過早外出，避免在低溫嚴寒中鍛煉。否則，不僅容易傷風感冒，也容易引發關節疼痛、支氣管炎等病症。
5/1/2024
1） 洋蔥性溫，味辛甘，能祛痰、利尿、發汗、健胃潤腸、預防感冒及抑菌，搭配蔥白、蘿蔔能扶正增強體質，配合熱湯可增強發汗的作用。
2) 胡蘿蔔蒸著吃最健康。因為胡蘿蔔素存在於植物細胞中，經加熱後細胞變軟，通透性升高，胡蘿蔔素能夠更好釋放，吸收利用率更高，有助於護心、通血管、降糖降脂、抗衰老、減緩老化、提高免疫力、護眼明目。
6/1/2024
1） 《新英格蘭醫學雜誌》一項覆蓋全球近14萬人的研究指出，精製碳水化合物會大幅增加心梗、中風等心血管疾病和死亡風險。
2） 紅肉主要包括豬肉、牛肉、羊肉等，含有較高的飽和脂肪酸。研究表明，攝入過多
紅肉會升高低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的水準，增加肥胖和心血管疾病等的發病風險，還會加重肝和腎的代謝負擔。
7/1/2024
1） 烹飪主食時注意粗細搭配，將精製碳水與雜糧的比例控制在2:1，即每加入2份
大米，搭配混入1份糙米、燕麥、小米等粗糧及雜豆，既能改善口感和風味，又能增加全穀物攝入量，起到預防糖尿病、心血管疾病、肥胖等作用。
2）“三高”人群，要少吃肥牛、肥羊、五花肉等高脂肪的紅肉，儘量少吃熏醃和深加工 工肉製品。多選擇蒸、煮等低溫方式烹調紅肉，少煎、炸、烤。推薦吃瘦肉。
8/1/2024
1） 儘量不吃反式脂肪，凡食品標籤配料表中標注“食用植物油”“精煉植物油”“植物油脂”“氫化植物油”“起酥油”“植物奶油”基本就是反式脂肪。
2） 維生素C能增加“好”膽固醇的水準，促進膽固醇代謝，並可抑制膽固醇合成酶的活性，降低膽固醇合成速率，從而達到控制血脂的目的。新鮮果蔬富含維生素C，比如獼猴桃、鮮棗、青椒、綠葉菜等。
9/1/2024
1） 胡蘿蔔素能夠在體內轉化為維A，所以富含胡蘿蔔素的橙黃色、深綠色果蔬，比如胡蘿蔔、南瓜、芒果、木瓜，以及各種深綠色綠葉菜，都是供應維A的重要來源。
2） 冬季飲食應多選溫補性食材，如山藥、蘿蔔、豆腐、白菜、南瓜等蔬菜，羊肉、雞肉等肉類，還可以適當加入核桃、花生、紅棗等乾果。
10/1/2024
1） 冬季飲食為避免血管收縮、血液流動緩慢、黏稠度增加，建議吃些血管“清道夫”，如山楂、燕麥、黑木耳、金橘、茄子、紅薯、大蒜、洋蔥等食物，有助於血管暢通。
2） 經常鍛煉身體，可以促進血液迴圈，增加身體熱量。冬藏時節，鍛煉要有節制，微微出汗就好，建議選擇一些舒緩的運動，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等。
11/1/2024
1） 紅薯中含有維生素、胡蘿蔔素、鉀元素、葉酸等成分，有助於保護心血管。其中鉀元素可以保持體液酸鹼性，維持血壓和心臟的正常功能，預防心血管疾病。
2） 茴香瘦肉湯。做瘦肉、丸子或者雞蛋湯，快起鍋時放一點切好的茴香菜末，不但營養美味，而且能養胃驅寒。
12/1/2024
1） 《滇南本草》記載，大白菜可“去魚腥、和中、消食、解酒、利腸胃”。其所含的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，有益人體健康。
2） 《 本草新編》記載，大蒜可“解毒去穢、除瘧辟瘟、消肉消食、止吐止瀉”。現代研究發現，大蒜有抗菌、抗癌、增進身體耐力的作用，能促進細胞膜的流動，增進體力和免疫力，還具有降低膽固醇的功能。
13/1/2024
1） 紫菜富含多種營養素和膳食纖維，其中水溶性膳食纖維對改善腸道環境特別有幫助，也適用於搭配各種料理，豐富食物口感。
2） 洋蔥有助於分解高脂肪食物，使其代謝排出體外。洋蔥含揮發性成分有機硫化物，能阻止血小板凝結。因此吃高脂食物時可搭配些洋蔥。
14/1/2024
1） 小米、黃米、淮山、土豆等食物可以健脾養胃，且比精白米麵營養更豐富，特別適合孩子、孕產婦、老人、患者等人群加在主食裡搭配食用。
2） 雞蛋中的蛋白質含量高，是食物中的營養冠軍，能提供人體必需氨基酸，合成肌肉原料，是瘦身的最佳食材之一。
15/1/2024
1） 碘是合成甲狀腺素的重要原料，如果缺碘，身體禦寒能力會降低。海水中含有豐富的碘元素，因此各種海洋食品均為碘的良好來源，如海帶、紫菜、海魚等，冬天應該常吃。
2） 在寒冷的冬天，適當吃些香辛料不僅能帶來味覺上的享受，還有助人體抵禦寒冷。冬天在烹調時，可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。
16/1/2024
1） 紅薯、白薯及紫薯都同屬於甘薯家族，只是在口感和營養上有區別。紅薯含糖量高、甜度大；白薯澱粉含量高，甜度低、口感幹；紫薯甜度低，富含膳食纖維。
2） 栗子雖好，也不可食用過多。如果生食，建議少量食用。如果吃糖炒栗子，一般5~7顆（一小手掌心的量）為宜。
17/1/2024
1） 冬季強調溫補，紅糖性溫、味甘、入脾經，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。
2) 熱水泡腳有助於血液迴圈，提高睡眠質量，因此提倡在睡前進行。活動了一天，晚上身體比較疲累，肝腎也急需得到休息和調養，最好的調養方式就是泡腳。
18/1/2024
1） 與精製穀物相比，全穀物含有更多的B族維生素、礦物質、膳食纖維等。增加全穀物攝入有助於降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、癌症等的發病風險。
2） 維生素D具有維持機體正常免疫功能和降低感染風險的作用。食物中的維生素D來源並不豐富，只有魚肝油、動物肝臟、全脂奶、黃油、蛋黃、多脂魚等少數來源。
19/1/2024
1） 近日，英國醫學雜誌《營養預防與健康》刊登的最新研究顯示，以植物為主的飲食可以使新冠肺炎病毒的感染風險降低39%，建議人們多吃素食以預防呼吸道感染。
2） 葡萄、藍莓、茶、甜菜、洋蔥、菜豆、豌豆等食物都含有多酚，它們有助降低炎性反應和增強免疫系統功能。
20/1/2024
1） 薑黃素具有強抗炎和抗氧化特性。在1杯熱牛奶中加入1勺薑黃粉，再加1小撮黑胡椒，可增強薑黃素在體內的吸收效果。每天喝1~2次，睡前飲用最好。
2） 一定的濕度對咽部黏膜有滋潤和保護作用。建議健康成年男性每天喝1700毫升水，女性每天喝1500毫升水。多次、少量喝水，千萬不要等到口渴再喝。
21/1/2024
1） 山藥入肺經、補腎、健脾胃、潤肺止咳。冬季室內外溫差大，易誘發心血管疾病。而山藥含有大量的黏液蛋白及微量元素,能有效減少血管壁的脂肪沉澱，降低心血管疾病風險。
2） 膻中穴位于兩乳頭連線中點，胸骨之上，屬於任脈，是心包經經氣聚集之處。此外，一身宗氣也匯合於此穴。膻中有理氣開胸、降氣通絡之功，多用於治療心悸、氣短、胸悶、胸痛、乳腺增生、咳嗽、哮喘等心肺疾病。可用掌根來回摩擦，以透熱為度。
22/1/2024
1） 洋蔥可以與多種蔬菜搭配，如胡蘿蔔、西蘭花、番茄等，以增加蔬菜的口感和營養價值。洋蔥中的硫化物可以促進蔬菜中維生素和礦物質的吸收，也可以增加蔬菜的香味。
2） 冬季養生，將甘蔗和雪梨搭配在一起，製作成甘蔗雪梨湯，可以起到很好的潤肺止咳效果。這道湯水味道鮮美，口感清爽，適合男女老少飲用。
23/1/2024
1） 吃飯開始20分鐘後，大腦才會接收到吃飽的信號。吃得越快，越容易吃多。建議專心進食，細嚼慢嚥。早飯一般不少於15分鐘，午飯和晚飯的進餐時間不少於30分鐘。
2） 主食建議選低血糖生成指數的食物，如糙米飯、蕎麥面，消化吸收速度緩慢，可提供較長時間的飽腹感。
24/1/2024
1） 年齡比較小或脾胃功能較差的孩子，可以改吃糯米粥，《粥譜·穀類》曰：“糯米粥，溫肺，暖脾胃，縮小便，宜和諸米，專食久軟人。”
2） 冬天感冒發燒，基本都是從“吹風、著涼”開始的。此時用胡椒，不僅可以溫裡寒，幫助我們將身體“暖”起來，抵抗寒邪，還有一定散表寒的功用。
25/1/2024
1） 對於胃寒者，降溫後不要再吃生冷、刺激性食物，更不要冷熱交替著吃。除了冷飲、冰棒，吃瓜果也要注意攝入量，不可一次吃太多。
2） 對於成年人，不管什麼年紀，限制熱量都有助於延長壽命、緩解衰老。不妨從今天起，減少飯量，吃到七八分飽就放下筷子吧。
26/1/2024
1） 羅漢果陳皮豬肉湯：材料：羅漢果半個、陳皮6g、瘦肉100g。做法：陳皮泡水後刮去橘白，將陳皮、羅漢果以及瘦肉共同煮湯，煮熟後將羅漢果和陳皮都拿掉，即可喝湯吃肉。此湯能夠清肺潤燥。
2） 泡熱水腳暢通氣血、有助睡眠。晚上9點是腎經氣血比較衰弱的時候，此時泡腳有利於暢通氣血，促進體內血液迴圈，還能極大提高睡眠品質。泡腳水以40°C左右為宜，20分鐘左右即可。
27/1/2024
1） 飲食太油膩會導致血液內膽固醇、三酯甘油等脂質濃度大幅提升，沉積在血管壁上容易堵塞血管。建議少吃煎、炸食物，炒菜時少放食用油，烹飪多用蒸煮代替煎炸。
2） 《英國體育醫學雜誌》刊登的一項研究稱，在保護心血管方面，打乒乓球、網球和羽毛球等揮拍類運動名列第一，其次是游泳，第三是其他有氧運動。建議每次運動45~60分鐘，每週鍛煉3~5天。
28/1/2024
1） 現代藥理研究表明：陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，具有祛痰、促消化、抗菌消炎、抗腫瘤以及抗氧化、清除自由基等作用。可嘗試陳皮加普洱泡茶。
2） 冬季養生，“肚”是脾胃所在的地方，保持肚暖就是保護脾胃。脾為後天之本，胃乃“水穀之海”。脾胃是氣血生化之源，是人體賴以生存的能量運化中樞。保持肚子溫暖就是為了保護脾胃不受涼。
29/1/2024
1） 糙米就是沒有進行精加工的大米，B族維生素、維E、礦物質、膳食纖維等營養保留更多，特別是有色稻米（如黑米）還保留了抗氧化物質。
2） 燕麥米的飽腹感強、血糖生成指數低，還含有一種特殊的可溶性膳食纖維——β-葡聚糖，能促進腸道益生菌增殖，幫助人體代謝壞膽固醇，對血脂、血糖都有很好的調節作用。
30/1/2024
1） 大豆包括黃豆、黑豆，支鏈氨基酸含量高，在植物蛋白中吸收利用率最高，也是植物蛋白中唯一的優質蛋白。因此，增肌補充蛋白質，大豆必不可少。
2） 冬季上火多因“燥”，除了給身體補水，還應給乾燥的空氣加濕，有利於機體抵禦病菌的威脅。可使用加濕器、放一盆水、常開窗通風等，保證濕度在30%~60%之間。
31/1/2024
1) 多吃新鮮果蔬、全穀物、富含不飽和脂肪酸的食物，尤其要攝入足夠的優質蛋白質、維A、維C、維E、鋅等營養物質，有助提升自愈能力，對黏膜修復具有重要作用。
2) 冬筍具備三低一高的營養特點，即：低熱量、低脂肪、低糖、高膳食纖維。低熱量不易令人發胖；膳食纖維豐富對吸附油脂、促進腸道蠕動、改善便秘、防止脂肪蓄積有較大好處。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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