楊位醒提供 (只供參考)
1/2/2024
1） 香菇是公認的營養佳品，素有“山珍之王”“菇中皇后”美譽，其富含膳食纖維、鉀、鈣等營養素，曬乾之後還有助補充維生素D。香菇的口感和肉類似，但脂肪含量和熱量都很低，非常適合愛吃肉又想控制體重的人。
2） 《中國居民膳食指南2022》建議，平均每天應攝入12種以上食物。粥可以幫助人們實現主食多樣化，以粥作為載體，添加多種輔助食材，比如青菜、香菇、肉等，即可達到均衡營養的目標。
2/2/2024
1） 體力勞動較多的人日常熱量消耗高，對蛋白質的需求量較大。可以在粥中加入燕麥等蛋白質較高的糧食，還可以加花生、核桃碎、瓜子仁等堅果，不但能補充營養，還能增添風味。
2） 老人、兒童的消化吸收功能較弱，若吃太多雜糧粥，會增加胃腸負擔。煮粥時可選擇小米、大黃米、胚芽米等易消化的粗糧，把粥煮軟爛些再吃。
3/2/2024
1） 荸薺可以當做水果食用，出現燥熱、大便幹結、腸腑乾燥，可以試試荸薺雪梨百合飲。
2） 蘿蔔有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的功效，有助於養肺。咳嗽痰多的人群，不妨喝點白蘿蔔蜂蜜水。
4/2/2024
1） 更年期或氣血不足的女性，可以適當進食辛溫的食物，如每日晨起煮一杯紅糖薑茶，可以起到防寒保暖，補益中氣的效果，同時避免過度勞累及高強度運動。
2） 綠莧菜、紅莧菜的鈣含量都很豐富，但草酸較多，食用前需要先焯水，去除草酸後，鈣、鐵的吸收會更好，吃起來口感也更好。
5/2/2024
1） 春筍是道地的“時令鮮味”，被視為菜中珍品，含有多種維生素胡蘿蔔素及人體必需的氨基酸。其中的膳食纖維還能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
2） 立春後氣溫開始趨於上升，日照增多，萬物始生。飲食調養要考慮這種“春生”的特點，宜食辛甘發散之品，如生薑、蔥、香菜、韭菜、芽菜、香菇等。
6/2/2024
1） 為了保證大豆及其製品的攝入量，每週可以換花樣吃。如豆腐腦、豆漿可以安排在早餐，午餐或晚餐可以做豆干、豆皮、豆腐等，還可以自製豆芽。
2） 鎂主要存在于綠葉蔬菜、粗糧、堅果等食物中，比如菠菜、香蕉、黑豆、黃豆等。適量補充鎂，除了有利於心腦血管健康，還有助於改善骨質疏鬆，預防阿爾茨海默病，緩解焦慮、抑鬱、失眠。
7/2/2024
1） 時令果蔬是指順應氣候、環境，自然生長的水果和蔬菜。吃當季、當令、當地所產的果蔬，能更好地補精益氣、促進健康。
2） 薺菜古稱“護生草”，作為一種野菜，做餃子餡、煮粥、煲湯均可，美味可口，營養豐富。中醫認為薺菜具有清肝調脾、和血利水、降壓明目的功效。
8/2/2024
1） 為了心血管健康，建議大家多吃新鮮果蔬、豆類、堅果、魚類等，少吃高膽固醇食物，避免攝入人造黃油和奶油等反式脂肪，用橄欖油、菜籽油等不飽和脂肪代替豬油、黃油、棕櫚油等飽和脂肪。
2） 要控制血壓、血糖，注意飲食搭配，多攝入富含膳食纖維的食物。不熬夜、不過度勞累，通過休息和娛樂來減輕生活壓力。
9/2/2024
1） 春季為肝氣旺盛之時，肝火旺及脾胃虛弱者宜“省酸增甘”，少食酸味的食物，多吃些性味甘甜的食物，平抑肝火，如白菜、粳米、大棗、山藥、南瓜等。
2） 用眼過度、缺乏鍛煉：由於肝臟跟眼睛的關係十分密切，久坐同時一直盯著電腦手機，會損傷肝血。而與用眼過度息息相關的就是缺乏鍛煉，應注意勞逸結合。
10/2/2024
1） 新鮮的蔬菜水果富含維生素、礦物質、膳食纖維。其中，深色水果更是富含抗氧化成分，例如β-胡蘿蔔素、花青素、番茄紅素等。建議餐餐吃蔬菜，深色蔬菜占一半，天天吃水果。
2） 烤腸顏色很紅，是因為添加了亞硝酸鹽，不僅有助防腐，還有護色的作用。此外，很多烤腸也添加了誘惑紅、紅麴紅、高粱紅等色素，建議兒童青少年少吃。
12/2/2024
1） 喝酒過多會損傷脾胃，要注意化痰濕。可以在喝酒的同時，喝一點米湯水、白粥、小米粥等，也可以放一點生薑、陳皮煲湯以解酒。另外，用葛花煲陳皮，也可以減少酒精對脾胃的傷害。
2） 抽煙多過多會傷肺陰，引起喉嚨幹、口乾等症狀。滋肺陰可以服用雪梨、蜂蜜，也可以口服沙參麥冬丸等經典方，還可以用銀耳、雪梨煲肉湯，起到潤肺潤燥的功效。
13/2/2024
1） 花青素在抗氧化的同時，也可以改善視力。紫甘藍、紫薯、黑米、藍莓、黑枸杞、桑葚等都富含花青素。
2） 茶多酚具有抗氧化、抗炎的作用，綠茶就是茶多酚的良好來源。需要注意的是，沖泡綠茶的時候別用太熱的水，水溫控制在60℃—80℃時，茶多酚得率較高，而當溫度在90℃—100℃時，茶多酚得率會降低。
14/2/2024
1） 玉米是長壽老人的必備主食。玉米富含膳食纖維，可以幫助腸道運動，排出毒素和廢物，還能降低膽固醇，預防心血管疾病。
2） 中醫認為，蘿蔔能消除積滯，生吃可以止渴、清熱、化痰止喘和幫助消化，熟吃能消化健脾，並有補益作用。
15/2/2024
1） 春天人體肝氣比較旺，而肝屬木，木又克脾土，所以肝氣盛就容易脾胃不好。韭菜因含有植物性芳香揮發油而散發出強烈的特殊氣味，這種獨特的辛香之氣，有利於行氣導滯，疏通人體的氣機。
2） 春季吃香菜，將香菜作為調料加入食物，有助於開胃。此外，香菜也能幫助消食健脾，將香菜與陳皮、生薑一同煮成香菜粥，有助於散寒止痛、健脾消食。
16/2/2024
1） 豬肝菠菜粥。食材：新鮮豬肝80克，枸杞子20克，菠菜100克，粳米80克，食鹽適量。作用：滋陰明目，適合手足麻木、手腳指甲乾枯易斷、視物模糊等證。
2） 晚上泡腳，養腎補血。建議晚上9時泡腳最為適宜，此時為腎經氣血最衰弱的時候，足底血管會因為溫水的刺激而擴張，有利於活血，進而加速全身血液迴圈，達到滋養肝腎的目的。
17/2/2024
1） 為了確保每日足夠的維生素和礦物質攝入，建議多吃新鮮蔬菜、水果、全穀物、堅果和種子等食物。
2） 山藥枸杞粥。材料：山藥30克，枸杞子10克，大棗10克、粳米100克。作用：健脾養胃，補益肝腎。
18/2/2024
1） 姜和大蒜、香辛料：薑和大蒜中的活性化合物具有抗炎特性，另外薑黃、辣椒粉、肉桂粉、胡椒粉、迷迭香、羅勒等香料更加富有抗氧化力量。
2） 春季養生捂肚子，主要是捂肚臍，肚臍又叫神闕穴，溫暖此處可鼓舞脾胃陽氣，特別是胃部怕冷、愛腹瀉，要特別注意肚臍部位的保暖。
19/2/2024
1） 中醫諺語：“常笑宣肺”。經常微笑甚至大笑可以擴張肺部。在大笑的過程中，不僅可以愉悅身心，還可以清理呼吸道，讓每個細胞都能獲得充足的氧氣。
2） 小金桔富含維生素C，尤其是金桔皮的維
生素C含量高達80%，每100克金桔皮中就含有200毫克的維生素C。維生素C對身體的免疫系統、皮膚健康和鐵吸收有著重要的作用。
20/2/2024
1） 飯局多的朋友注意：飽餐後可適當飲用大麥茶、橘普、花茶等消滯醒脾。次餐或次日飲食儘量以清淡為主，讓消化系統得到充分休息和調整而恢復活力。
2） 每週至少四餐中應包括豆類，種類不限。富含蛋白質和纖維的豆類可以增加飽腹感，且富含B族維生素，對大腦健康至關重要。
21/2/2024
1） 傳統醫學認為，肝主疏泄，好情緒能保證肝臟的氣血暢通。脂肪肝患者需保持積極向上的心態，避免肝氣鬱結，造成二次傷害。
2） 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋是常見的蛋類食品。其中，雞蛋蛋白質與人體氨基酸模式最接近，是物美價廉的優質蛋白質食物，水煮蛋的消化利用率更高。
22/2/2024
1） 春季陽氣上升，應多吃些溫補陽氣的食物。特別是早春時節依舊寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、蔥、薑、蒜。這些蔬菜均屬溫性，既可驅散寒冷，又能殺菌抑菌。
2) 把紅薯切成丁，與粳米一同煮粥，更有利於消化吸收。粥裡還可加點大棗、核桃，都是適合春季的溫補食材。
23/2/2024
1） 哈佛醫學院心臟科教授格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，平均可使心臟病人增加約30%的“好”膽固醇。此外洋蔥含有多種抗發炎的天然物質，對治療哮喘有益。德國研究發現，吃洋蔥可使哮喘的發作概率降低一半。
2） 春季宜食用性質甘平的食物。同時，根據中醫理論，“青色入肝經”，多吃綠色蔬菜，如菠菜和薺菜等，有助於清除肝火，促進肝氣順暢。
24/2/2024
1） 素食者，建議多吃大豆或豆製品、堅果、菌菇等，以增加蛋白質攝入。穀類加豆，在補充蛋白質方面堪比吃肉，兩者搭配食用對素食者尤為重要。
2） 痛風患者，應限制蛋白質，建議蛋白質攝入量按每千克體重0.8~1克計算，可首選牛奶和雞蛋，肉、魚、禽、蝦限量食用，幹豆類也要限制。
25/2/2024
1） 用陳皮3克、蕎麥芽5克、烏龍茶適量一起沖泡，做成疏肝和胃消脂的代茶飲，能夠減輕肝臟和胃腸道的負擔。
2） 西班牙一項研究發現，只要每天久坐超4小時，超重或肥胖風險就會增加。如果每天久坐6小時，連續兩周後“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）會增多，肌肉也因缺乏運動變得松垮。
26/2/2024
1） 一項發表在Nature子刊上的最新研究發現，在飲食中添加發酵食物，可以有效降低焦慮、緩解壓力。發酵食物包括：優酪乳、乳酪、泡菜、酒釀、酸菜、豆腐乳、饅頭和包子。
2） 中醫認為肝藏血，是貯藏血液、調整血量的重要臟器。養好氣血一定要注意養肝，建議多吃一些養肝食物，如菠菜、黑芝麻、紅豆等，同時避免喝酒、熬夜等傷肝行為。
27/2/2024
1） 枇杷味道甜美、營養豐富，其中胡蘿蔔素含量在水果中排第三位，能潤肺、止咳、止渴。
2） 茄子皮含抗氧化物質，對於預防衰老和心血管疾病有一定的積極意義，如果吃茄子的時候把皮削去，那麼這些有益於人體的成分會損失很多。對於一般健康人群，吃茄子的時候建議保留茄子皮。
28/2/2024
1） 骨骼主要由鈣構成，因此增加鈣的攝入量是預防骨質疏鬆的關鍵。多食用富含鈣的食物，如奶類、豆類、魚類和綠色蔬菜等。
2） 紫蘇具有散寒的功效，是解除外感風寒的優秀藥材。當感到寒意侵襲、似有感冒時，可以抓一把紫蘇葉泡茶喝，還可配以生薑、紅棗發散風寒。
29/2/2024
1） 儲存不當或長時間存放，會使堅果中的不飽和脂肪酸發生酸敗。如果吃堅果時發現有“哈喇味”“苦味”要立即吐出來扔掉，並儘快漱口。
2） 吃飯不要急，細嚼慢嚥，保護胃腸。每口飯咀嚼20~30次，可以消耗更多的熱量，降低肥胖的風險；還能讓胃感到滿足，預防消化不良。細嚼慢嚥就是用最少的美食，享受最好的味道。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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