楊位醒提供 (只供參考)
1/6/2024
1） 維生素A缺乏多見於2-5歲兒童。維生素A的食物來源有兩類，一是維生素A原，即各種胡蘿蔔素，存在於植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、豌豆苗、紅心薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等；另一類是來自於動物性食物的維生素A。
2） 夏季高溫，這幾類人更要注意鉀的攝入：高血壓患者、大量出汗的人、長時間嘔吐或腹瀉的人、糖尿病患者、口味比較重的人、骨質疏鬆患者等。
2/6/2024
1） 亞麻籽油、紫蘇籽油都是富含α-亞麻酸（n-3不飽和脂肪酸）的烹調油，對我們的血管健康有益。做湯、涼拌菜適合用這樣的健康油。
2） DHA也屬於n-3不飽和脂肪酸。有研究表明，DHA具有抗血小板作用，可減少血小板聚集、凝血和血栓形成，降低血栓形成的風險。多攝入DHA，最推薦的就是吃魚，比如青花魚、三文魚、鱸魚、小黃花魚、河鰻等。
3/6/2024
1） 血壓高的人，建議吃高鉀食物。嫩豆類也具有高鉀的特點，比如毛豆鉀含量為478毫克/100克、油豆角240毫克/100克。顏色濃綠的葉菜，比如菠菜、芥藍、羽衣甘藍、莧菜、空心菜、萵筍葉等，鉀含量都比較高，在300毫克/100克左右。
2） 夏季室外氣溫很高，如果將空調溫度調得很低，在冷熱兩種環境轉換時，人體會有應急反應，比如血管突然收縮，可能引發心梗，中風等急症，肌肉筋膜痙攣，會誘發肩背痛。所以建議大家調溫度最好不低於26攝度，開空調兩三個小時就應該開窗通風半小時。
4/6/2024
1） 在煮飯或煮粥時加些全穀雜豆，不僅有助補鉀，還能增加B族維生素以及鈣、鎂等礦物質的攝入量，可謂一舉多得。豆飯、豆粥、實現了氨基酸互補。
2） 高溫高濕的天氣不僅讓人食欲大減，還給很多致病菌生長繁殖的機會，對食品安全帶來一定隱患。醋的主要成分是醋酸，可以開胃，拌涼菜時加點醋，除了可以增進食欲、抑菌，還能保護維生素不被破壞，促進鈣、鐵離子的吸收。
5/6/2024
1） 酸棗仁湯可改善睡眠。材料：酸棗仁15克，龍眼肉10克，冰糖適量。做法：將酸棗仁和龍眼肉放入鍋中，加入適量水，煎煮30分鐘後加入冰糖調味即可。功效：酸棗仁具有安神、鎮靜的作用，龍眼肉能補心脾，適合心脾兩虛型失眠。
2） 世衛組織建議，反式脂肪的供能比應低於1%。《中國居民膳食指南（2022）》建議，成人每天反式脂肪的攝入量應不超過2克。反式脂肪酸在甜點中常見，如曲奇餅、牛角包、蛋撻、奶油蛋糕等，可以自製麥餅等粗糧餅替代酥皮點心。
6/6/2024
1） 湯燉煮時間過長，湯中的嘌呤含量非常高。高嘌呤的攝入，容易導致高尿酸血症的發生，血尿酸的升高或尿酸水準的驟升驟降，除了會引發痛風急性發作外，還可能導致腎臟以及心血管的損害。
2） 在中醫理論中，肝主怒，愛激動發火的人氣血向上湧，易傷肝氣，也會誘發心腦血管疾病。而肝鬱氣滯又會激發人的壞脾氣，之間互為因果。
7/6/2024
1） 蔬菜應該先洗後切，因為切後再洗會使蔬菜中的水溶性維生素和礦物質從切口處流失過多。儘量用流水沖洗，不要在水中長時間浸泡。洗淨後儘快烹飪，才能最大程度地保證營養素的攝入。
2） 已經做熟了的蔬菜就要儘快吃，不僅因為營養素會隨著放置時間延長而不斷損失，而且亞硝酸鹽含量也會隨放置時間延長而有所增加。尤其是葉菜最好現做現吃、一次吃完，避免反復加熱。
8/6/2024
1） 常吃含維D的食物。動物肝臟、蛋黃、多脂海魚（如秋刀魚、多春魚、沙丁魚等）、全脂奶等動物性食物含有一定量的維D3，蘑菇等菌類含有少量的維D2。
2） 中國營養學會最新居民膳食指南建議：少吃深加工肉製品。優先選擇魚，少吃肥肉、煙熏和醃制肉製品。
9/6/2024
1） 炎熱夏季，容易引發身體內部的陽氣不足、陰虛火旺。而鴨肉性涼，有清熱解暑、潤燥的效果，能滋五臟之陰、清虛勞之熱，可以幫助我們平衡體內陰陽。
2） 芒種時節吃楊梅，能夠生津解渴，還能預防中暑，具有養胃健脾、增進食欲的功效。楊梅可以直接食用，吃前要先用鹽水浸泡，鹽可以多放一點，再用清水洗淨後食用。
10/6/2024
1） 定期進行體力活動可以顯著提高老年人的免疫細胞功能，減少感冒和其他常見疾病的發病率。強化的免疫系統意味著身體能夠更有效地抗擊病毒和細菌，保持健康狀態。
2） 想要在較短時間裡將綠豆煮開花，可以在煮之前將其放入冰箱冷凍片刻，然後取出煮湯，不用多久就會開花。這只是簡單的物理變化，營養不會流失。
11/6/2024
1） 端午過節粽子吃多了，推薦用陳皮山楂水來解膩。陳皮可以和脾胃，山楂可以解肉食積滯，用陳皮、山楂各5克搭配來煮水，可以解決因吃粽子而引起的積食，孩子也可以服用。
2） 喝冷飲最好用小口慢飲的方式，如果是固態冰鎮食物，可以先含在嘴巴前端，等接近體溫後再慢慢吞下，以減少對大腦血管、咽喉和呼吸道的刺激。
12/6/2024
1） 紫蘇湯有芳香化濕、行氣寬中的功效。通常吃完魚、蝦、蟹後，胃會感到有些寒涼或不適，紫蘇能行氣和胃，從而緩解胃部不適。
2） 夏季飲食應以清淡、易消化為主，多吃新鮮蔬菜、水果和粗糧。這些食物富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助於降低血壓和改善心血管功能。
13/6/2024
1） 世衛組織建議，每人每天的鹽攝取量為6克，過量攝入食鹽，其中的高滲透液會破壞胃黏膜，長此以往，容易誘發胃癌。
2） 經常憋尿更容易患膀胱炎。憋尿使膀胱長期處於充盈狀態，會使膀胱壁彈性減退，膀胱
上的壓力感受器變得遲鈍，這就是經常憋尿會慢慢感覺沒有尿意的原因。排尿次數減少，代
謝廢物無法及時排出體外，容易引起膀胱炎，甚至膀胱癌。
14/6/2024
1） 海帶是一種營養豐富的海藻，對人體健康有多種益處，包括富含碘、膳食纖維、抗氧化物質和多種礦物質，有助於促進甲狀腺健康、消化系統健康、心血管健康、體重控制和皮膚美容等。
2） 較為適宜人類睡眠的環境溫度是24~25℃，如果夜間室內溫度超過這一範圍，就會影響人體散熱，可能會中斷正常的睡眠過程，導致入睡困難、睡眠品質差、睡眠減少等問題。
15/6/2024
1） “胃不和則臥不安”，晚餐宜早宜少宜清淡，晚餐後避免大量飲水及生冷瓜果。
2） 白醋泡腳促進血液迴圈：適合高血壓、高血脂、慢性疲勞綜合征等。軟化角質：白醋有活血散瘀作用，經常泡腳可軟化腳部皮膚角質層，改善粗糙情況。
16/6/2024
1） 夏天天氣較熱，人體出汗多，陽氣散發於體表，使得體內空虛，就容易出現氣虛或氣虛加重的症狀。而站樁有助調氣血、補元氣、固陽氣，練習時不受時間、地點約束，鍛煉起來較為方便，適合人群也比較廣。
2）夏季護心飲食，多吃蔬果和全穀物。每天保證至少攝入1斤蔬菜、半斤水果，可在大米、白麵等主食中摻雜一些蕎麥、紅豆等，或者用薯類、玉米等替代部分主食。
17/6/2024
1） 長期採用包含大量新鮮蔬菜水果、全谷雜糧、堅果、魚蝦水產（少吃紅肉和甜食）的食譜，對於預防和改善抑鬱症狀很有幫助。
2）牛奶、乳酪、優酪乳等奶類食物不僅能提供充足的優質蛋白和鈣，還是維生素D少見的食物來源之一。同時，優酪乳和乳酪等發酵乳製品還能提供一定的益生菌。
18/6/2024
1） 建議每天都吃一些五穀雜糧和薯類，如糙米、小米、玉米、燕麥、雜豆、紅薯、山藥，可以做成雜糧飯、八寶粥、雜糧饅頭。這些雜糧和薯類富含B族維生素和多種礦物質，還帶來更多的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，提高磨練效果。
2）夏季飲食建議：不吃涼飯菜和沒熱透的剩菜。一方面避免澱粉冷後老化降低消化速度的問題，另一方面避免動物性脂肪凝固後乳化效率下降的問題，同時對消化液分泌也更有利。
19/6/2024
1） 夏季建議常備一件薄開衫。外出紫外線太強時，可以用來防曬；進入室內空調溫度太低時，可以穿上防止著涼。
2）夏季可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”，它們具有一定的驅暑生津功效，而且味美可口。
20/6/2024
1） 夏季運動避開高溫悶熱時段，最好在早上6:00~9:00，或下午4:00~7:00，這兩個時段相對較涼快。耐熱能力較差、患有疾病者不宜在熱環境中過度運動，避免中暑。
2）專家建議：夏天儘量不要穿薄底涼鞋，也不宜穿細帶高跟涼鞋和夾腳涼拖。應選“底厚帶多”的鞋，不僅增加舒適感，還能減緩地面對腳部的衝擊力。
21/6/2024
1） 生薑陳皮茶。天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，此茶有助於開胃促消化。做法：取2~3片生薑和2~3片陳皮，用開水沖泡即可。
2）預防肌肉疼痛和壓力的方法是改變生活習慣。營養專家建議減少糖分含量高的食物攝入，多吃水果、蔬菜、雞肉、魚、乾果和優質碳水化合物（全穀物、薯類、豆類等）。
22/6/2024
1） 夏季養生，中醫建議少吃或不吃冰鎮食品，避免傷脾胃。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑佳品，但不宜冰鎮食用。
2）建議心血管病人自己沖泡茶，比如用山楂、蓮心、菊花、荷葉等泡水喝，不僅能解暑、安神，還具有一定的降低血壓功能。
23/6/2024
1） 夏季飲食應少葷多素，宜多食蔬果穀物類，在果蔬中尤其推薦“瓜族”，如苦瓜、冬瓜、西瓜、香瓜等，不但能清熱解毒、除煩止渴，還能利尿。
2）午睡是夏季養生保健的重要方法，既能補償夜間睡眠的不足，又能順應人體生理特點的養護需要。午睡時間不宜過長，一般以30～60分鐘為宜。
24/6/2024
1） 夏季飲食除三餐外，還要少吃醃制食品、高鹽零食和加工食品。增加富含鉀的食物攝入，如香蕉、土豆、番茄等，有助平衡體內鈉鉀平衡。
2）長期失眠會使心臟病風險增加45%，入睡困難的人風險增加30%。建議：保持臥室的溫度適宜、通風良好、相對安靜；使用舒適的床墊和枕頭。夜間有打鼾、憋氣等情況的人，側臥位睡覺可一定程度地改善夜間缺氧。
25/6/2024
1） 喝湯秘笈：如果只喝湯，攝入的主要是水、油脂和一部分易溶于水的小分子營養素，所以建議喝湯時也吃點“料”。
2）夏季喝雜糧湯，比如玉米湯、小米粥湯、紅豆湯、綠豆湯等。雜糧湯裡含有一定量的B族維生素，以及鈣、鐵、磷等微量元素，能彌補流汗帶來的損失。雜糧湯還可促進消化液分泌，增加食欲，特別適合食欲不振的人。
26/6/2024
1） 糖友飲食應定時定量，少吃多餐，主食粗細搭配，副食葷素搭配，少肉多魚，少油多清淡，少鹽多醋，少煙多茶，少吃多動，限制甜食，血糖控制好時可以在兩餐之間適當吃水果。
2）紫蘇葉性味辛、溫，歸肺、脾經，具有解表散寒、行氣和胃的功效，對於風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒等症狀有一定的緩解作用。
27/6/2024
1）睡覺貪涼易導致暑濕感冒，因此夜間不要露宿戶外，也不宜長時間開著電扇和空調，更不要在有過堂風處睡覺，以免受涼。此外，要保證充足睡眠。睡眠不足7~8小時，人體免疫力會下降，更易感冒。
2）維生素B1缺乏會導致腳氣病，表現為下肢神經炎，嚴重者可發生全身浮腫、心力衰竭甚至死亡。補充來源：豆類和種子外皮（如米糠）、胚芽、酵母、動物內臟和瘦肉等。
28/6/2024
1） 夏季運動要記得及時補水。除了及時補充水分、電解質外，還要補充適量糖分，可以幫助緩解運動疲勞，預防肌肉痙攣和中暑。
2）雙手掌搓熱，然後用手掌搓腳心，各100次。此法具有降虛火、舒肝明目之功效，可以防治高血壓、暈眩、耳鳴、失眠等症。
29/6/2024
1） 蓮子補脾胃的效果很好，被稱為“脾之果”，能補到人體的“元氣之母”。此外，蓮子也補心、腎，可以益腎固精、養心安神。
2）日常養生，對於平時以腦力勞動為主或者工作強度大的人，可以用枸杞5克，龍眼乾5克，麥芽3克，泡水代茶喝，有養肝疏肝的作用。
30/6/2024
1） 1）絲瓜皮有很好的清熱祛火功效，對於心煩氣躁或偶爾冒顆痘的人來說，泡一杯絲瓜皮茶喝，效果就很好。
2）水果中，蘋果含鉀、果膠、類黃酮等成分，有助於預防心腦血管疾病；柳丁、橘子等柑橘類水果中的鉀、鈣、橙皮素和柚皮素能降血壓，提高“好膽固醇”水準，改善血管內皮功能，預防代謝綜合征。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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