楊位醒提供 (只供參考)
1/7/2024
1） 特殊人群怎麼吃？超重肥胖、高血壓患者適合餐前吃水果；糖尿病患者適合兩餐間吃水果；蘆筍、蘑菇、豆類等嘌呤較高，不適合高尿酸血症或痛風患者吃；西瓜、梨等水果性較寒涼，胃腸功能不好的人要少吃。
2）健康的減肥目標是體重的降低範圍在0.5~1.0kg/周，不科學減肥對肝臟有害。脂肪的快速消耗，會使脂肪酸大量進入肝臟、心臟等器官，使肝內丙二醛和脂質過氧化物大量增加，從而導致肝細胞壞死。一旦停止減肥措施，體重反彈也會非常明顯。
2/7/2024
1） 腎是人體的“發熱器官”，要想緩解上熱下寒，平時應注意養腎，可用平補之法，常吃枸杞、花生、黑芝麻、桑葚等藥食同源的食物。
2）球生菜、菠菜、苜蓿芽、西葫蘆都屬於高鉀低鈉、低熱量的蔬菜，適合三高人群食用。
3/7/2024
1） 中年多運動，晚年代謝力更好。堅持運動的人，患糖尿病及代謝綜合征的風險更小。經常運動會使胰島素分泌下降的同時，胰島血糖素分泌增加，可以降低糖水平。換句話說，經常運動的人患糖尿病及代謝綜合征的風險也會較小。
2）高嘌呤食物會導致尿酸水準升高而誘發急性痛風，主要代表是海鮮，如烤扇貝、烤蝦等都屬於高嘌呤食物。另外動物肝臟、腎臟、胰臟、腦、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、蝦類、蟹黃、酵母、火鍋湯、雞湯、肉湯、肉餡等也是高嘌呤食物。
4/7/2024
1） 控血脂時應注意儘量吃原味主食，如加了部分雜糧的米飯，不加糖的雜糧粥，全麥饅頭，加入雜糧粉的饅頭、煎餅、發糕等。
2）魚類對控血脂和預防心腦血管疾病有益，主要是因為有ω-3脂肪酸的優勢。如果烹調魚類時加入太多的烹調油，就會引入過多的ω-6脂肪酸，失去其健康優勢，而且ω-3脂肪酸本來就容易因受熱而發生氧化損失。所以要避免吃油炸魚、油煎魚、幹燒魚等，推薦清蒸、清燉、烤箱烤之類烹調方法。
5/7/2024
1） 夏天，冰鎮西瓜成為很多人的晚餐。然而，西瓜等水果屬於生冷食品，如果空腹吃太多冰鎮的，很容易讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，出現收縮、痙攣，引發胃痛。長此以往，易患上胃腸疾病。
2）建議吃水果應儘量選擇當季的新鮮水果，早餐有水果品質更高。提醒：糖尿病人不宜在餐後吃水果，以免血糖升高太快，可在兩餐間適量吃些低糖水果。
6/7/2024
1） 夏季出汗過多容易損耗津液，常吃一些番茄、山楂、獼猴桃等略帶酸味的水果，能夠斂汗祛濕，有助於生津解渴、健脾消食。
2）老陳醋，酸味濃香、色深味重。原料：高粱、大麥、玉米、豌豆等。用途推薦：適合烹製一些突出濃郁酸甜或酸辣等風味的菜，比如醋溜白菜、酸辣土豆絲、酸辣湯、鍋包肉、糖醋排骨等。
7/7/2024
1） 夏季飲食，預防食源性疾病應遵循食品安全的五個基本原則：保持清潔，生熟分開，燒熟煮透，保證食品的安全溫度，使用安全的水和原材料。
2）夏季多吃些祛濕的食物，最先想到的是茯苓，其次是薏米，還有白扁豆、赤小豆、山藥、芹菜、冬瓜、綠豆芽等。
8/7/2024
1） 拉筋有助於打通背部的督脈和膀胱經。督脈是全身“陽脈之海”，督脈通則腎氣足，腎是先天之本、精髓之源，腎功能強，陽氣足，則人的精力旺盛，壽命延長。
2）走路作為一種簡單易行的運動方式，適合大多數人隨時進行，不僅簡單易行，而且效果顯著，是性價比非常高的養生方法。走路對身體健康的益處是多方面的，可以幫助增強心肺功能，促進血液迴圈，降低血壓和血糖水準，減少心血管疾病的風險等。
9/7/2024
1） 冬瓜區別：嫩冬瓜一般上面會有毛，老冬瓜毛會變稀少，且有一層白色粉；中醫認為老冬瓜的解暑、利尿、祛濕功效比較強，藥膳優先選用老冬瓜。
2）絲瓜性寒味甘，具有清熱利濕的功效。小暑節氣食用絲瓜，可清熱祛暑，生津止渴。10/7/2024
1） 新鮮果蔬富含膳食纖維、維生素和礦物質；深海魚類富含多不飽和脂肪酸，均對大腦有益；全穀類含有的營養素也利於大腦發育。
2）睡覺前儘量不看手機，保證每天7~8小時的睡眠，中午抽空睡15分鐘。工作學習之餘，可以做一些自己喜歡的事情，聽音樂、冥想等，堅持一段時間，就能慢慢減輕壓力。
11/7/2024
1） 薏米綠豆粥。材料：薏米100克，綠豆100克，廣陳皮1瓣，大米100克。適合近期因煩熱天氣而食欲不振、口渴欲飲、潮熱汗多、心煩失眠、小便黃赤的朋友。
2）俗話說得好：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。”醋泡薑，不僅祛濕，還有助於健脾胃，能刮油去脂。夏季人們容易貪涼，吃生薑可以有效驅除體內多餘寒氣，讓身體更加輕鬆無負擔。
12/7/2024
1）熬夜人群“三伏天”的養生關鍵是滋陰潤燥，補充足夠水分，預防因為汗出過多、水分丟失而導致的上火不適，同時飲食避免辛辣、煎炸。推薦：石斛陳皮煲水鴨。
2）來自瑞士聯邦研究所的一項研究顯示，胡蘿蔔中提取的天然聚乙炔，有助於延緩、改善或預防人類衰老相關疾病。
13/7/2024
1） 豆類富含膳食纖維，可促進腸道蠕動防止便秘，同時能增加飽腹感，有助控制體重。研究顯示，增加大豆及其製品攝入可改善肥胖，有助降低超重和高膽固醇血症的亞洲人群的體重、腰圍等。
2）各種新鮮豆角、嫩豆，都可作為蔬菜來吃。澱粉豆類，也被稱為雜豆，可以作為雜糧的一種，當主食來吃，蒸米飯、煮粥的時候都可以放一點，包括紅小豆、綠豆、鷹嘴豆、腰豆、小扁豆，以及各種芸豆等。
14/7/2024
1） 中醫認為，夏季養心，宜多吃紅色食物，比如紅棗、番茄、櫻桃、葡萄柚、藏紅花等，其中一些成分可以起到養心、溫陽、助眠的功效。
2）夏季祛濕建議：西瓜翠衣湯。西瓜皮也叫西瓜翠衣，其味甘、性涼，入心、胃、膀胱經，具有清熱解渴，利濕通淋的作用，適用於暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡等。
15/7/2024
1） “頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”頭伏為什麼吃餃子？因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗裡，正是開胃解饞的食物。
2）三豆湯中，綠豆、赤小豆能起到清熱、解暑、利濕的功效，黑豆則健脾補腎。綠豆和赤小豆都是寒涼之物，黑豆的加入，對它們的寒涼性有一定的抵消。三豆湯的主要功效是清熱解暑、健脾利濕。最重要的是，三豆湯能幫助祛痘除痱子，治療多種小兒病。
16/7/2024
1）藍莓富含花青素，具有顯著的抗氧化能力，能預防細胞及心血管內皮損傷，保護心血管。同時，花青素對眼部健康有益，有促進眼部血液迴圈、保護視網膜、緩解視疲勞等作用。
2）夏季酷暑難耐，宜多攝取瓜果以清熱解暑，有效滋潤身體，緩解燥熱。適量增加魚肉、鴨肉及瘦肉等富含優質蛋白且性偏涼的食物，有助於滋陰潤燥，調節體內陰陽平衡。
17/7/2024
1）入伏後，飲食要遵守“三多三少”的原則。“三多”為多補充優質蛋白，多補充纖維素，多補充維生素，適當食用如蛋、魚類、乳製品、新鮮蔬菜水果等。
2）游泳是一項低衝擊、低損傷的運動。對於平時沒有運動基礎的人，游泳是較為合適的入門運動。游泳泡在水裡，不僅感受不到出汗，還可以避暑納涼，很適合夏天。
18/7/2024
1） 《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱”，適合體內有熱毒、易上火的人食用。鴨肉高蛋白低脂肪，富含維生素E及微量元素。專家建議，煮鴨肉粥、清燉鴨肉等，都能起到很好的滋補效果。
2）夏天，空調是必需品，但空調不能一直對著頸椎吹。因為空調的冷氣會使頸椎周圍的軟組織產生病變，形成肌肉和皮下組織的慢性炎症，造成頸部持續痙攣、後背酸痛等後果。所以吹空調時溫度不要低於26攝氏度，肩背部不要直對著空調。
19/7/2024
1）紅莧菜富含鈣、鉀和鎂等多種礦物質營養元素，其中鎂元素對維護骨骼健康和心臟健康至關重要，是人體不可或缺的常量元素。
2）生吃或熟吃番茄各有優勢，不會影響整體營養的吸收。若想保留番茄中的維生素C和B族維生素，追求便捷與良好的口感，可以生吃番茄，有一定的飽腹感。
20/7/2024
1）陰虛的人往往一補就“上火”，調理重點在於滋陰清熱。少吃蔥薑蒜、辣椒、羊肉等燥熱的食物，食用生薑時不建議去皮；適合吃百合、銀耳、雪梨、葡萄、鴨肉、蓮藕等甘涼滋潤的食物。
2）平時出汗較多的人，要多吃豆製品和乳製品等含鈣豐富的食物，以及土豆和蘑菇等鉀含量豐富的食物。還要注意補充B族維生素，如紅豆、綠豆、燕麥等粗糧，適量吃些動物肝臟。
21/7/2024
1） 天熱造成脾胃虛弱、食欲不振，用一點白扁豆煮粥吃，既豐富主食，又能消暑健脾胃。白扁豆和薏米各50克，用水浸泡2-4小時，然後和50克綠豆混合一起煮。
2）綠豆的抗氧化物質主要存在于豆皮中，抗熱解暑成分也在豆皮中。因此，煮綠豆湯時，先煮10分鐘左右，趁著湯還是碧綠澄清時，先喝湯，然後加些水，把綠豆煮到合適的口感，吃綠豆粥。
22/7/2024
1） 在傳統醫學裡，肚臍還有一個學名——神闕穴，是人體唯一能看得見、摸得著的穴位，同時，它也是一個寒氣入口。睡覺時得蓋著被子來保證身體不受寒涼，尤其是肚臍這個寒氣入口。
2）夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆糖水不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質。
23/7/2024
1） 小茴香是一種多功能的植物，幼苗可作為蔬菜食用，種子則常作為藥材使用。在中醫理論中，小茴香具有溫肝、補腎、調脾、開胃的功效，對於緩解中焦及下焦的寒涼有顯著效果。
2）鴨肉性涼，凡體內有熱的人適宜食鴨肉。鴨肉適合夏季食用，吃起來滋補不燥，還能解暑。可以和蓮藕、冬瓜、薏米等食材一起燉成老鴨湯喝。
24/7/2024
1） 蓮子具有補脾止瀉、止帶，益腎澀精，養心安神的功效，蓮子和綠豆一起搭配，可以發揮更佳的清火解毒效果。
2）土豆屬於高鉀低鈉的食物。中醫認為，土豆性平、味甘，具有健脾和胃、益氣調中、緩急止痛的作用。三伏天裡，適當食用土豆，既能補充鉀元素，又能健脾開胃，增強消化功能。
25/7/2024
1） 夏季人容易煩躁不安、胸悶氣短，尤其小暑大暑出汗多、體力消耗大的時候。可以喝點酸棗仁粥、荸薺水。
2）夏天不太喜歡吃熱的，可以吃點涼麵。麵條選用蕎麥面，蕎麥中的維生素B1、B2含量位居各種雜糧和豆類之首，膳食纖維含量高，可提高飽腹感，同時蕎麥中的黃酮類成分還具有抗菌、消炎的作用。
26/7/2024
1） 夏季流汗多，吃土豆補鉀。土豆最佳的烹飪方式依次為：蒸、烤、煮。這些方式營養素損失相對少，土豆中碳水化合物產生的熱量也會保持在最低值。
2）中醫認為，鴨蛋性涼，味甘，歸肺、胃經，具有滋陰清熱、生津益胃等功效。鴨蛋羹的做法很簡單，鴨蛋碗中打散，加入適量水，滴幾滴香油和鹽，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，趁溫服食即可。
27/7/2024
1）養脾並非一兩天的事情，需要從改變日常習慣入手。脾虛的人可少食多餐，選擇一些補脾益氣升陽的食物，如薏米、山藥、蓮子、芡實、茯苓、紅棗、生薑、羊肉等。
2）脾喜歡溫暖的環境，因此脾虛者夏季要避免長時間待在空調房內。如果開空調，溫度不宜過低，控制在26℃左右為宜，少吃或不吃生冷寒涼的食物。冬季更要注意保暖，避免腹部受寒。
28/7/2024
1） 生薑性溫味辛，有溫中散寒、發汗解表的功效，其中的薑辣素可促進血液迴圈。胡椒辛熱，具有溫中散寒、下氣消痰的功效，還能刺激味蕾、增進食欲，有助於改善天熱引起的食欲不振。
2）荔枝性溫味甘，有補益氣血、生津止渴的功效，富含維生素C、B族維生素和鉀元素。伏天出汗多，適當吃點荔枝有助維持體內電解質平衡，但熱性體質的人或糖尿病、口腔潰瘍患者應少吃。
29/7/2024
1） 靜坐養心延壽命，調身調息更調神。《清靜經》有雲：“人若常保清淨，天地之氣皆歸附。”定期靜坐15-30分鐘，可助頭腦清晰，提升生命品質。
2）醫學研究揭示，牙齒新陳代謝的最佳溫度區間為35℃-36.5℃。若水溫過低或過高，都可能對牙齒和牙齦造成不良刺激。採用溫水刷牙，能更有效地清除口腔內的細菌和食物殘渣，使牙齒更加堅固，從而延長其使用壽命。
30/7/2024
1）夏季吃“溫熱”食物，與自然界的熱氣相應，能祛除體內寒邪。比如飲食中可加入生薑、胡椒佐味，還可以將龍眼肉與蓮子、百合煮水飲用，有除煩安神的效果。
2）高脂肪食物如紅燒肉、炸雞等，長期攝入過多的飽和脂肪酸會加速血管壁脂質沉積，可能引發心腦血管疾病，進而影響認知功能。
31/7/2024
1）蔥屬蔬菜，是個大家族常見種類包括大蔥、洋蔥、小蔥、大蒜、韭菜、韭黃等。其共同特點是富含有益健康的生物活性物質，包括含硫氨基酸、黃酮類化合物、硒及其他抗氧化物等。
2）吃“心臟友好”食物。適當增加蔬菜、水果、粗雜糧、瘦肉、魚類或低脂乳製品的攝入。少吃香腸、熱狗、火腿等加工肉類，煙熏、燒烤肉食也要儘量避免。
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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