專訪七
【※※※】由西鐵天水圍站轉乘輕鐵705線至天秀站途中，偶從車窗向外張望，陽光下見到常綠喬木的鳳凰木，樹梢上一簇簇火燄般艷紅的花瓣，雖然節令已達入處暑，但盛夏始見花木仍然如此璀璨。可以預見，隨著比賽日期臨近，爭秋奪暑現象仍然為賽事增添多一分熱鬧。
之所以要遠離繁囂由市區入元朗，原因是要到訪在天秀路8號的悅品天秀酒店‧元朗，這裡是「世界粵菜廚皇大賽2017」來香港參賽大廚的住宿地。記者目的是要瞭解酒店方接待準備情況，究竟可為大廚提供什麼？
悅品天秀酒店‧元朗是一幢樓高二十層，由玻璃牆幕裝嵌的四星級酒店，有三百三十六間客房，房間舒適寬敞。悅品酒店是Tang’s Living Group旗下投資管理的中型酒店，設計風格現代、時尚，環境舒適、悠閒，務求令旅客賓至如歸。該酒店發展商為香港酒店業新秀，經營理念為希望營造「一個等同於返到家般感覺的舒適、優閒環境的品質生活。」
在助理傳訊經理李玟瑤陪同之下，記者參觀了預先安排在十六樓的酒店設施。由每層三台電梯組成的樓層，走廊房號清晰可見。發光二極管(LED)組成的走廊燈，以柔和、明亮的光線貫徹整個走廊通道，讓客人很容易找到所需的房間，這種由走廊燈開始，在設計上掌握了人客的心理要求，很惹人好感。
參觀的一間標準雙人客房，裝修設計雅緻，落地玻璃牆幕，半透明窗紗掩映之下，房間光線充足，通爽，樓底足有3.3米高。兩張單人床，床單、枕頭套潔白如新，床頭櫃有三個插蘇，整個裝修風格是簡約、杏灰絨色牆身裝修，襯木紋板材，有明快、亮麗的感覺。
從房間玻璃牆幕向外遠眺，見朝東方向的丘陵地帶有不少排列整齊的水塘，經指點始知是米埔的魚塘。而香港濕地公園也在酒店附近不遠。這兩組遊客常到景點錯落有致，相互呼應，是綠色大自然景像與酒店有機結合，互為融合。
房間客人住宿使用設備一應俱全，值得一提的室內工作枱與行李架一體組合，形成四米超長平臺，完全可滿足客人工作需要。更有特色的是枱面上有一具五吋螢幕智慧手機在插座內，客人可以在房內使用，而且是無限數據和可免費撥打長途電話至指定五個國家，分別是中國、韓國、日本、新加坡和美國。比賽的大廚不妨注意此點。陪同參觀的李小姐強調，智能手機可㩗帶外出，使用者必須小心保管好。
據她表示，悅品天秀酒店‧元朗原計劃是九月十五日試業，由於要接待比賽大廚住宿，酒店管理方在接獲組委會通知，特意提前在九月四日開始做接待工作，房口部員工也會提前上崗工作配合。至於大廚出入酒店去賽場、開、閉幕式宴會等交通接送、運輸由組委會負責。
酒店方面硬體已準備就緒，在住宿、停車場上已不存在問題，而餐廳及健身中心將於十二月份投入服務。有關賽手在居住期內的膳食，組委另有安排。
另李小姐指出，酒店大堂一幅牆壁上已安裝動態資訊電子螢幕，由4台大螢幕組成，大會資訊、服務項目、內容會及時放上螢幕上，供大廚觀看、瞭解。酒店方會與組委會緊密聯系、協調。
當記者在大堂拍照時，見一組美工師在大堂接待處天花，佈置設計一組裝飾，四層組成的半弧型飛躍小鳥羣，一共336隻，屬於鋁材再電鍍銀色，比喻酒店有336間房間。
另據記者在酒店所在大廈商場溜了一圈，在四層高商場內有不少各式小店舖，有電腦、通訊器材、手機的配件店、有小飯館、茶餐廳或酒樓，中菜還有西餐，各式其式。
甚至一間山西刀削麵店還選擇當天開張。高姓老闆娘早已所聞酒店下月中試業，但想不到試業會因廚皇比賽提前。她聽到此資訊，表現得雀躍而期待。【完】
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世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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