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又一餐飲巨頭撐不住！
今天（8月18日），據CNN報導，必勝客母公司百勝集團在美最大特許加盟商欠債近10億美元，申請破產，並決定永久關閉300家門店，剩餘927家門店也將被出售。
必勝客關店300家，927家店也將被出售
據報導，百勝餐飲集團在美國最大的特許加盟商NPC破產後，雙方已達成協議，將關閉最多300家必勝客門店。
據悉，NPC旗下的1227家必勝客連鎖店占全美總數五分之一，剩餘的927家門店也將作出售處理。
必勝客方面在昨天表示，與其他的門店相比，這300個門店的業績“表現明顯遜色”。目前雙方還未透露面臨關閉的門店位置和計畫關店的時間，但NPC稱絕大多數受影響的門店設有堂食位置。
NPC也表示，關閉這些不適合發展外賣或外帶業務的門店，是為了幫助公司進行全面的財務重組，將資金投資在能夠處理網路訂單的小型門店上。
CNN指出，關閉帶堂食位置的門店也和連鎖餐飲近期運營的趨勢相關，其正在從堂食餐飲的方向轉變，更多鼓勵消費者從網站或協力廠商應用程式上下單，然後到門店取餐。
但必勝客中國相關負責人表示，國內不受影響。
背負近10億美元債務，申請破產，
它只是全球餐飲業受重創的縮影受到疫情影響，NPC不僅面臨線下消費的停擺，還背負著近10億美元（近70億人民幣）的巨額債務，加上不斷上升的勞動力和食品成本，最終導致了公司申請破產。
據法新社報導，餐飲業是美國疫情中受創最嚴重的行業之一，到今年年底預計將損失2400億美元。而相關資料顯示，截至7月10日，已經有26160家餐廳停業了，其中有大約60%的餐廳還是永久性倒閉。
美國餐飲業迎來了破產潮，加州餐飲業協會發表資料，疫情以前，大約140萬人從事這一行業，過去4個月大約100萬人停職或遭解雇。
美國中餐館也受到了巨大影響，有報告顯示，截至4月15日，全美約59%的獨立中餐館結束了信用卡和借記卡交易，關門停業。
美國全國餐館業協會公共關係副總裁肖恩·甘迺迪表示：“對這一行業而言，簡直是災難。我們是第一個停業的行業，可能將是最後一個從疫情中恢復的行業。”
外賣業績翻倍，也救不活實體餐廳
疫情肆虐，餐飲業遭殃，外賣需求卻大幅上升。幾乎所有餐飲店都在努力向線上轉型，希望用外賣來吸引客戶，逃過這場金融浩劫。
資料顯示，今年4月和5月，必勝客線上和外賣銷量大增，其中在5月份報告了過去8年中送餐和外賣的平均銷售額最高的一周。
整體來看，美國外賣市場的表現也欣欣向榮。根據資料研究機構Statista的報告，截至今年6月底，美國外賣市場的總規模同比去年翻了一倍，預計年底將超過265億美元；外賣用戶數也將突破1億大關，成為繼中國之後的全球第二大外賣市場。
不過，相較外賣業務，實體餐廳的情況卻較為慘烈。以百勝集團為例，雖然必勝客、肯德基在美國的同店銷售額都有所增長，但集團今年第二季度全球同店銷售額卻下滑了15%。標準普爾（S&P）資料也顯示，今年6月美國餐廳和酒吧銷售額同比下滑26%。
“歡迎來到餐廳的末日。”CNBC主持人，同時也是酒吧老闆的吉姆·克拉默說。他表示，餐廳不可能僅靠外賣生存，當初也不是為了外賣業務設計，“很明顯，實體餐廳在疫情時代無法盈利。”
據《今日美國報》報導，在一份可能無法償還債務的全國餐廳名單上，澳美客牛排、Applebee’s、芝樂坊等連鎖餐廳都榜上有名。如果企業拖欠貸款，這些餐廳可能會被迫申請破產，關閉門店或進行清算。
根據標普全球市場財智發佈的報告，隨著餐廳重新營業，美國最大的幾家上市連鎖餐廳違約幾率在最近幾個月有所下降。但越來越多餐飲企業進入破產程式，政府發放的失業救濟金也存在不確定性，這都將繼續給餐飲業帶來壓力。
分析人士尤其擔心即將到來的冬天。屆時，許多餐廳將不得不取消戶外座位。
百年難遇的疫情席捲全球，全球餐飲業陷入低潮，餐飲人的日子異常艱難。
來源：上觀新聞、澎湃新聞
世界粵菜廚皇協會［World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine＂WMACC＂］是一個以弘揚粵菜文化，搭建國際廚藝交流平臺，提高粵菜烹飪藝術水準為宗旨的國際性組織，於2015 年11 月在香港註冊成立，發展至今，加盟成員機構已近50 個，覆蓋了歐、美、亞、澳等四大洲。並先後成立中國區總會、馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、加拿大及香港等分會，而新加坡分會亦已於2023年7月正式成立，現共有7個分會。 粵菜師傅遍全球，幾乎凡有華人的地方就有粵菜的影蹤。協會的使命正是向全世界弘揚粵菜文化，並搭建交流平臺。協會通過每兩年一次在世界著名城市舉辦的「世界粵菜廚皇大賽」，交世界朋友，溝通和交流最新業界資訊，推動粵菜文化的發展。 2015 年在廣州、2017 年在香港、2019年在澳門分別舉辦了首三屆大賽，第四屆賽事因環球疫情延至2023年，於2023年9月4至7日在馬來西亞砂拉越古晉巿順利舉行。而2025年第五屆賽事已訂於中國廣東深圳巿舉行。
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